Ако први пут видите сиво-ружичасти лактариј, може се чинити да вам воћно тело, слично грудима и грмљавини, вири пред вашим очима. У обичним људима ова гљива људи назива - хибридом. Ако пратите податке добијене из страних извора, онда је ова сорта класификована као благо отровна. Код наших сународника није веома цењен, јер не постоје поуздани подаци о јестивости. Али одређене категорије људи се дуго натапају, кухају, затим слане и конзумирају као примерке.
Опис
- Сиво-ружичасти лактариј се подразумева као пластична гљива, која припада породици руссула и роду лакта. Иначе се ови примери називају сиво-ружичастом нејестивом врећом, као и јантарни или ружичасти лактариј.
- Што се тиче описа, врх је округлог формата, али може бити спљоштен или конвексан. Код младих животиња, екстремни делови шешира савијају се према унутра. Зрели примерци имају горњи формат попут лијевка. У централном делу се налази мали насип.
- У свом пречнику горњи део нарасте до 15 цм, али то је више изузетак од уобичајене појаве. Кора на шеширу је глатка, сува, баршунаста. Нијанса варира и може бити смеђе-ружичаста, сиво-ружичаста, пескастосива са жућкастим нијансама. Све зависи од територијалне припадности сваке инстанце.
- База има облик цилиндра, прилично је равна и глатка, лагана. У сенци се нога понекад поклапа са бојом врха. Ближе капу, основа је бјелкаста. Код младих животиња нога је густа, а код зрелих примјерака може бити шупља или дјеломично шупља. Протеже се до 7 цм, дебљине 1,5 цм.
- Меки део се брзо распада; када се реже, ослобађа се сок попут воде. Неће променити боју при временским приликама, остаће иста. Целулоза је избијељена, бела са сивом бојом. Може се приближити жуто-белом тону. Има укус горак, пече. Мирис је зачињен, подсећа на цикоријум.
- На унутрашњем делу врха налазе се плоче које се тек нежно смештају на нози. Пигментирани су у ружичастом, беж или бјелкастом тону. Споре у боји могу бити крем, ружичасте или жуте.
- Сада ћемо проучавати дистрибуцију. Ове гљиве воле да се населе у мочварном подручју у близини борова и бреза. Живе поред маховине, коју проналазе од краја лета до средине сезоне јесени. Највећи број плодних тела може се наћи у септембру-октобру, по повољним временским условима.
Отровност
- Ако узмемо у обзир страну литературу, онда се помиње да су плодна тела слабо отровне гљиве. У Руској Федерацији се такав случај назива нејестивим или јестивим, али плодом мале вредности.
- Искусни берачи гљива тврде да ако не обратите пажњу на специфичан мирис, онда се таква гљива практично не разликује од обичних млекара. Ако у шуми не можете да пронађете успешније примерке, онда можете обратити пажњу на сиво-ружичасти лактариј.
Својства
- Плодови о којима је реч и сличне врсте садрже импресивну количину драгоцених аминокиселина. Глутамин, аргинин, леуцин и тирозин истичу се међу главним. Поред тога, пулпа плодних тела засићена је масним киселинама. Међу њима треба разликовати палмитинско, стеаринско, сирће и уље.
- Скоро сви представници ове врсте гљива богати су липоидима, фосфатидима и есенцијалним уљима. У обичном млечнику постоји огромна количина гликогена и влакана, а у њему уопште нема шкроба. Поред тога, гљива је засићена обиљем елемената у траговима.Код једне од врста пронађени су природни антибиотик - лактариовиолин. Помаже у ефикасној борби против туберкулозе.
- Такође, многе врсте млекара позитивно утичу на људско тело. Вредна хемијска једињења омогућавају борбу против жучних каменаца, акутног и гнојног коњуктивитиса. Плод садржи антибактеријску супстанцу која ефикасно инхибира Стапхилоцоццус ауреус.
- Ако желите киселе гљиве, онда је за такве сврхе најбоље одабрати обичног млекара. Због прераде на овај начин долази до ферментације у саставу плодоносног тела. Због тога се појављује пријатан кисели укус. Управо је ова карактеристика веома цењена за брање гљива.
Плодови у питању су прилично меснати. Нису сви берачи гљива у журби да их користе у кувању. Разлог за то је врло необичан мирис. Иначе, након прекухавања, таква плодна тела могу се без проблема користити за припрему других јела.
Видео: Лактариј сиво роза (Лацтариус хелвус)
Пошаљите