Момордика - лековита својства и примена

Ово воће се такође назива индијски шипак, горка диња, балзамична крушка, жути краставац. Момордица припада егзотичним зељастим биљкама, које је природа љубљено створила да би била корисна човеку и да би сам угодио оку.

Карактеристике биљака

Момордица расте у тропским условима - у Кини, Индији, Индонезији, Јужној Америци, Филипинима, њена домовина је југоисточна Азија. Крим се такође може похвалити неким врстама жутих краставаца. Индијска шипак сматра се сродником поврћа познатог свима у земљама ЗНД - бундеве, краставца, тиквице. Момордица расте на виновој лози и достиже око 5 метара дужине. Изгледају прилично естетски и чак импресивно. Изрезбарени листови биљке, када их додирнете, лагано "гризу" прсте. Захваљујући томе, момордица је добила своје име "грицкање". Цватње су жуте боје и имају суптилну арому какву воле инсекти.

Облик плода је сличан краставцима, ау неким случајевима изазива удруживање са дугуљастом бундевом. Када сазрију, њихова првобитно благо жута боја постепено постаје засићенија и поприма наранџасту нијансу. Коштица момордикија изгледа попут кестена, све је посуто пуно малих и бодљикавих приштића. Зрело воће је пукло на неколико делова, изложен је његов тамноцрвени перикарп. Невероватно лепе, семенке момордики су браон боје и оригиналне шаре у индијском стилу. По укусу плодови помало подсећају на персиммонс и мало диње.

Прехрамбене карактеристике

Уобичајено је јести месо момордики-ја. Али у рецептима традиционалне медицине можете користити апсолутно све њене делове, укључујући коре, семенке, па чак и „грицкање“ лишћа. Садрже читав комплекс витамина и минерала који су веома корисни за људско тело.

• Протеини, угљени хидрати и масти.
• Аминокиселине.
• Алкалоиди.
• Витамини група А, Б, Е, Ц и Ф.
• Минералне соли, фосфор и калцијум.
• Феноли, уља, смоле, сапонини.
• Фолна и никотинска киселина.
• Карантена је природно једињење које помаже смањењу концентрације шећера.

Кулинарска својства

Сјеменке са високим садржајем есенцијалних уља користе се као ароматичне зачине за разна јела, пецива и сластичарне.

Индијска шипак је обавезно присутан у популарној индијској зачињи за кари. Од момордики се могу припремити многа занимљива и необична јела. Ако желите угодити кући и изненадити госте, оригинални рецепти ће вам доћи у помоћ.

Момордица пуњена

Прережите воће на пола и огулите пулпу. Рижу лагано прокухајте и додајте јој мљевену говедину. Тамо, за укус, користите своје омиљене зачине, најприкладније су: мајчина душица, пехтрагон, зира. Припремљено воће напуните млевеним месом са пиринчем и зачинима. Ставите их у посуду погодну за пирјање.Сипајте воду (можете јуху) до нивоа садржаја у посуди, посолите и зачините папром. Пустите на лаганој ватри око 35 минута, док не омекша. Уместо воде можете да користите течну павлаку или павлаку са ниским садржајем масти.

Пуњене момордице можете пећи и у рерни тако што ћете је исећи преко или дуж.

Момордика кисела

Момордик треба опрати и исећи на кришке. Ставите их у нековинску посуду. Листови рибизле, пар режња белог лука, неколико грана копра, свежи црни бибер додају се на кришке момордикија. Припремите маринаду: кашику соли и кашику шећера помешајте у литру воде, додајте пола чаше природног јабучног или винског сирћета. Излијте маринаду у нехрђајући челик или емајлирану посуду, ставите да прокуха и сипајте воће. Јело је спремно за употребу након два дана. Одлична као залогај за свечани сто.

Дакле, могуће је убрати дугорочне тренутке пре стерилизацијом лименки.

Поред пирјања и киселог укуса са шипаком, можете да кувате и мноштво једноставних и врло необичних јела. Ако додате момордицу, претходно је пржите у својим уобичајеним умешаним јајима, можете доручковати брзо и здраво, а истовремено стећи енергију и позитивну снагу.

Љековита својства

Традиционална медицина је одавно препознала ову биљку. Стога се на његовој основи производи велики број лекова произведених по најновијим технологијама. У основи, ови лекови су хомеопатски.

Од давнина, кинески исцелитељи користе својства моморда, користећи антисептичку и имуномодулацију.

1. Лечи заразне болести гастроинтестиналног тракта, прехладе и вирусне болести које погађају горње дисајне путеве.
2. Ова биљка се оправдано налази на листи оних лекова који помажу ојачању имунолошког система.
3. Домаће становништво Америке користило је момордику за лечење оспица, красте и хепатитиса.
4. Због својих својстава, она има потражњу када је угризе змија или штетни инсект.
5. Момордица се такође користи за борбу против унутрашњих паразитских глиста (глиста).
6. Користан је за оне који пате од астме, артритиса, леукемије, па чак и онкологије.
7. Употреба воћа и семенки у храни омогућава вам уклањање холестерола, чишћење крвожилног система, спречавање срчаног удара и можданог удара.
8. Могућности лечења индијског шипак помоћи ће побољшању или враћању вида, излечењу псоријазе, патологија бубрега и јетре и враћању мушке снаге.
9. Листови и плодови биљке садрже изузетно корисну и ретку супстанцу - карантин. Панкреас, чије ћелије производе инсулин, треба му. За њих је карантена од великог значаја.
10. Невероватна лековита својства момордики позитивно делују на ендокрини систем. Његова употреба помаже у нормализацији нивоа шећера у крви, што је изузетно важно за људе који пате од дијабетеса.

Кување љековита инфузија

Да бисте припремили лековиту тинктуру, морате да узмете плодове момордике. Одвојите месо од коре, исецкајте га на коцкице и ставите у велику нековинску посуду, запремине око три литре. Затим у посуду сипајте вотку, око 500 мл, која би требала потпуно да покрије садржај посуде. Покријте инфузију тијесним поклопцем и стајати у фрижидеру две недеље. За употребу тинктуре Маммордице потребно је 30 минута прије оброка, 1 кашика кашике. три пута дневно.

Узмите овај лек против прехладе и заразних болести да бисте повећали одбрамбени организам. Позитиван ефекат таквог напитка важан је код реуме, као и код других упала.

Кување лековитог бујона

Да бисте направили лековити брод од момордикија, потребно је да узмете његово семе у количини од 20-25 комада. Треба их мљети. То можете учинити ручно или миксером. Сипајте 300 мл воде у малу лонцу и ставите на ватру. Након што вода прокључа, додајте јој претходно припремљене сировине и кухајте на лаганој ватри 10 минута након кључања. Затим поклопите и оставите око 1 сат. Узимајте декоцију од 50 мл 3-4 пута дневно.

Такво средство је изузетно ефикасно као диуретик. Индициран је за употребу за снижавање телесне температуре и за ублажавање отицања.

Листови момордики-а у облику тинктуре и декоција користе се у козметичке сврхе за кожу лица. Имају подмлађујући, тоник, антисептички ефекат. Кожа након коришћења таквог производа стиче чврстину, еластичност, свежину. Поре се сужавају и постају мање уочљиве, лице изгледа одмарано и баршунасто.

Употреба инфузија богатих витаминима у унутрашњости обогаћује тело хранљивим састојцима. Побољшава се стање косе и ноктију, одржава се здравље зуба.

Воће има низак садржај калорија и пристојан укус, а највише је засићених с корисним и потребним супстанцама. У 100 грама производа само око 20 калорија. Због тога се препоручује уврстити у исхрану особама које желе смршавјети.

Контраиндикације

Упркос великој корисности момордики-а, још увек је не треба злоупотребити да не би нанео штету. Ако једете пуно овог воћа, тада можете добити непријатне симптоме сличне тровању: вртоглавица, слабост и мучнина.

Засићен витаминима и минералима, састав индијских шипак можда није користан свима. С изузетком особа са појединачним алергијским реакцијама, мордориц треба користити са крајњим опрезом:

• Труднице и дојиље.
• Деца млађа од 3 године и старија.
• Људи који пате од гастроинтестиналних болести.
• Они који су раније приметили појединачне алергијске реакције на егзотично воће.

Видео: Момордиц апликација