Садржај чланка
Велике бербе дивљих бобица најбоље је остати смрзнуте. Хладноћа помаже у очувању витамина и других корисних материја у бобицама, а захваљујући њиховом интегритету и оригиналном укусу и ароми, чак и усред зиме можете правити сокове, воћне напитке, свеже десерте од бобица, додавати их житарицама, млечним грицкалицама и украшавати пецива. Да би ојачали здравље и заштитили тело од прехладе зими, помоћи ће воћни сок од бобица и како га припремити код куће, прочитајте у нашем чланку.
Шта је корисно сок од бруснице
Зна се много о корисним својствима бобица: помаже у јачању имунолошког система, превладавању прехладе и САРС-а, успостављању пробаве и излечењу организма у случају тровања. Јагоде третирају зглобове и јетру, а уз то добро одржава еластичност коже.
За оне који не воле слатке десерте, попут џема и мармеладе и не пију алкохол, остаје опција да чувају лингонберри смрзнуте. Зими од читаве бобице можете направити свеж сочан воћни напитак који по укусу и лековитим својствима нипошто није лошији од напитка направљеног од само убраних бобица.
Воћни сок од јагоде подржава тело у доброј форми и помаже у борби против болести:
- Даје снагу, појачава, побољшава перформансе.
- Појачава отпорност тела на вирусе и негативне утицаје околине.
- Уклања токсине, помаже у чишћењу крви и јетре.
- Повећава ниво хемоглобина.
- Убрзава процес зарастања, ублажава упалу и гаси умор мишића код болести и дугих вежби.
- Повећава еластичност коже и косе, што је посебно корисно у хладној сезони, када у храни има мање витамина, а лоше време има интензиван утицај на организам.
- Има благо диуретичко дејство, па ће помоћи у уклањању отицања и обнављању тела након прехладе.
- Побољшава апетит, обесхрабрује жудњу за безвриједном храном.
- Промовише бољу апсорпцију хранљивих материја и још много тога.
Јагодичасто воћно пиће савршено тонира организам током спорта, одржава равнотежу витамина у хладној сезони и доприноси опоравку од многих тегоба.
Како припремити сок од бруснице
Воћни напици су бобица пића која се припремају на бази природног концентрованог пиреа или моуссеа. Разликују се од сокова по садржају воде и арома, и од пирјаног воћа - у делу воћног дела који прелази онај у компоту и у недостатку потребе да се пиће вари, ако није преливено у стакленке. Морсе је живи нектар од бобица који чува активна својства биљака и лечи тело. Због тога су популарни у било које доба године, а припремају се и од свјежег воћа, а на бази бобица смрзнутих или рибаних са шећером.
Занимљива чињеница: воћни напитак је користан не само зими. У пролеће ће вас такав напитак решити од недостатка витамина, а лети ће савршено утажити жеђ и напунити залиху електролита. А пошто је јагоде јесен бобица, може се чувати смрзнуто до лета и комбиновати у неочекиваним композицијама с црном и црвеном рибизлом, јагодама и купинама.
Воћни напици се спремају на хладан и топао начин. У првом случају, бобичасто пире, нарибан са шећером, медом или без заслађивача, додајте воду да бисте добили концентрацију за пиће. У другој варијанти, целе бобице се преливају кипућом водом, тако да дају своје корисне супстанце и пире, а након тога се додају шећер и вода према укусу.
Да бисте регулисали укус воћних напитака, додајте лимунску киселину или лимунов сок, цимет, клинчиће, листове менте, ђумбир, мушкатни орашчић, цветов стабљике и друго мирисно биље, тако да укус буде заиста шумски и богат.
Да бисте направили укусан и мирисан напитак са идеалним пропорцијама киселине, шећера и воћне базе, морате да следите исправну технологију кувања и знате неколико тајни. Понекад укус напитка више зависи од квалитета прераде бобица, него од садржаја заслађивача и зачина у њему. Ево неколико корисних рецепата.
Мекани сок од јагода са ментом
Један од основних рецепата који не захтева много напора. За 0,5 кг бобица узмите 3 литре воде и 3-4 листа метвице, а за укусни напитак од лаког воћа мораћете да додате шећер по укусу, од 100-120 грама. Бобице се отапају природним путем, истресе се са шећером, затим се прелије врућом водом и доведе до кључања. Непосредно након тога додајте пире од листова менте и уклоните воћни напитак са топлоте. Напитак је остављен да се инфузира док се хлади и филтрира. Воћни сок можете чувати у фрижидеру око 5 дана.
Освежавајући сок од јагода
Требат ће пола килограма смрзнутих бобица, 3 литра прочишћене воде, пола лимуна, пар гранчица пера и пола кафене кашике сушеног тимијана.
Јагоде су одмрзнуте и млевене у шећеру у пиреу. Након тога, смеши додајте зачинско биље и напуните их прокуханом водом, охлађеном на 80 степени. Пиће се умотава или улива у термос и инсистира 3-4 сата. Пре сервирања унесите лимунов сок.
Пиће утажује жеђ и подсећа на детињске ноте перагона и других биљних инфузија.
Пикантно воћно пиће за свечани сто
За оне који воле сангрију, газирано вино и друга зачињена и бобичасто пиће, постоји диван рецепт за воћни напитак, који се врло лако припрема и пије хладно. На основу пића можете направити лагани алкохолни коктел.
Десертни воћни напитак
Требат ће вам 150 грама смрзнутих брусница и брусница, прстохват ванилије, чаша шећера и 1 литар воде.
Бобице се одмрзавају, млеве у гозби и филтрирају кроз сир. Преостали колач се пива кипућом водом и инсистира у термосици или под ћебе 3-4 сата. Након што се течност филтрира, помеша се са шећером, ванилијом и пире кромпиром и греје на лаганој ватри, не доводећи до кључања. У топлој течности можете додати мало наранче и нарибани коријен ђумбира (0,5 кафене кашичице). Након тога се воћни напитак пусти да се охлади и послужи да се охлади или користи за коктеле попут Цосмополитан-а.
Видео: како направити воће од смрзнутих јагода
Пошаљите