Могу ли јести грашак за дијабетес?

Дијабетес је врло подмукла болест. Постоји много разлога за његову појаву, али да бисте је се решили прилично је тешко. Дијабетес типа 1, и у великој већини другог, потпуно је неизлечив. Како научити живети са таквом болешћу и стално контролисати ниво шећера? Пре свега, потребно је водити здрав начин живота и придржавати се одређених правила исхране.

Сваког дана у исхрани дијабетичара треба да буду присутне и масти, протеини и угљени хидрати. Главна ствар је знати тачно који се производи и у којој количини могу конзумирати, а који су забрањени особама са овом болешћу.

Дозвољена је само она храна са ниским гликемијским индексом. На пример, махунарке. Једно од најпопуларнијих, корисних и ефикасних је грашак.

Кључне карактеристике

Зелени грашак је у потпуности засићен таквим витаминима неопходним за људско тело: А, Ц, ПП, Б, Е, Х, К. У њему се налази и много корисних микроелемената. То су гвожђе, кобалт, никл, магнезијум, цинк, флуор, јод, натријум, алуминијум, селен и многи други. Поред тога, грашак је веома богат флавоноидима, полинезасићеним масним киселинама, пиридоксином, полисахаридима, скробом, биљним протеинима.

Садржај калорије у производу је 300 кцал. Његов гликемијски индекс може бити различит:

• свеже - 50 јединица (на 100 г);
• суви грашак и пире кромпир - 25;
• маринирано - 45.

Индекс инсулина такође има низак индикатор. Близу је гликемијског индекса грашка од каше.

Стручњаци за дијетску исхрану такође цене грашак због чињенице да има позитиван утицај на производе који се уз њега користе, наиме, смањује њихов гликемијски индекс.

Једнако важан фактор за особе са дијабетесом је број јединица хлеба у производу. И у овом случају, грашак потврђује своју несумњиву корист: седам кашика јела једнако је једној хлебној јединици.

Каква је употреба грашка за дијабетес

Такође је важно да грашак може у потпуности да замени дијабетичко месо, јер садржи много природних протеина. Истовремено се грашак пробавља и асимилира много брже од меса.

Доказано је да овај производ треба чешће конзумирати они који имају дијабетес типа 2. Ово ће помоћи:

• смањују садржај шећера у крви;
• побољшати активност мозга

Дијабетичари који се баве спортом и стално доживљавају физичке активности, једноставно не могу без грашка. Уз овај производ обезбедиће му енергију, енергију и добре перформансе.

Захваљујући употреби грашка настаје:

• побољшање метаболизма и пробавног система;
• повећати имунитет;
• нормализација откуцаја срца, крвног притиска и холестерола;
• смањен ризик од ћелија рака;
• превенција затајења срца, гојазности, можданих удара.

Штета грашка

Треба имати на уму да, имајући велики број позитивних аспеката, грашак може да има и негативан утицај на организам. Препоручује се смањење његове употребе онима који често имају надимање. У конзервирани грашак и кашу куване на води стручњаци саветују додавање коморача или копра у таквим случајевима. Они ће помоћи смањењу производње гаса.

Старије особе које имају дијабетес требало би да боље елиминишу грашак из исхране. Такође, не треба га користити жене током дојења и они дијабетичари којима су дијагностиковане болести попут:

• упала жучне кесе;
• тромбофлебитис;
• уролитијаза.

Забрањен је код дијабетичара са гихтом. То је због чињенице да пурини у грашку повећавају садржај мокраћне киселине. А то, са своје стране, доводи до накупљања урата у телу - соли ове киселине.

Све горе наведено још једном нас уверава да, без обзира колико корисни су пасуљ, пре употребе, требало би да се обратите лекару и нутриционисти.

Начини јести грашак

Јеловници дијабетичара укључују шећерни грашак, житарице и љуштење. Свака од ових врста има своје карактеристике припреме и употребе. Дакле, од љуштења грашка за дијабетичаре обично се спремају чорбе, супе и житарице. Шећер је боље чувати или јести свеж. Мозак препоручује или кисели краставац (због слатког укуса) или кува (релативно брзо постаје мекан).

Занимљиво је да се грашак користи не само у припреми јела за дијабетичаре. Од ње се припремају и лековите декоције.

Ево једног од популарних рецепата за припрему антигликемијског средства: 25 гр. здробљене младе махуне прокувајте у 1 литру воде три сата. Овако добијена готова јуха може се пити свакодневно за било коју врсту дијабетеса. Курс лечења не сме бити дужи од једног месеца. Међутим, не бавите се лечењем, боље је консултовати лекара пре таквог поступка. У супротном, може доћи до инзулинског шока.

Зелени грашак је користан дијабетичарима, јер садржи велику количину природног протеина. Такође им се саветује да почну јести са кашиком грашка од брашна. Пре свега, потребно је онима који такође пате од болести стопала. Зими и јесен такође је добра прилика да своје тело напуните овим корисним производом: током недостатка витамина можете купити замрзнути грашак. Тачно, потребно је узети у обзир чињеницу да за два или три дана након куповине витамина то постане много мање. Дакле, не можете је дуго чувати, али треба да је поједете брже.

Савјети за кухање грашка

1. Одавно је доказано да каша од грашка добро доприноси смањењу шећера. Зато стручњаци саветују да се једном недељно појави на недељном менију дијабетичара. Најбоље је јести такву кашу, богату елементима у траговима и минералима, за ручак. Кувати кашу није тешко. Да бисте то учинили, грах напуните водом и оставите 7-8 сати. Затим морате да оциједите воду у којој је био грашак, сипајте чисту воду, посолите је и пошаљите посуду за кухање до штедњака. Кашу кухајте док грах није мекан. Након тога пире кромпир треба добро измијешати, додати зачине, путер или поврће. Кашу од грашка можете јести са пирјаним или куваним поврћем.
2. Начин припреме чичерикине каше не разликује се од грашка. Препоручује се само зачинити лимуном, сусамом или белим луком. Тако ће бити пуно укусније и ароматичније.
3. Грашак чини одличне супе за дијабетичаре. За њихову припрему су погодни свежи и суви и смрзнути пасуљ. Јуха се може кухати и у води и у немасном јуху, по могућности у говедини. Стручњаци за кулинарство препоручују да се након кључања испусти вода у којој се месо кухало. Након тога месо се поново прелије водом и кашика се скува. Затим додајте грашак и наставите да кувате док не буде готов. Тек након тога у супу можете ставити преостале потребне производе: шаргарепу, кромпир, лук, зачинско биље. Прво их треба очистити, исећи и распршити у поврћу или маслацу. Такво јело биће укусно, хранљиво.
4. Можете скувати супу од пире.У овом случају је дозвољено кување на води. Поред традиционалног лука, шаргарепе и кромпира, њему можете додати и такве састојке: тиквице, броколи, бели бибер. Овај рецепт је добар за дијабетичаре који не једу месо, или за оне којима је контраиндициран.

Стручњаци за кулинарство у свом арсеналу имају рецепте за припрему котлета, палачинки, па чак и кобасица од грашка. Јеловник дијабетичара такође можете да разноврстите грашком, парним или печеним у рерни. Зачињена је сојиним сосом или маслиновим уљем.

Дакле, у недостатку контраиндикација, за особе са дијабетесом грашак није само могуће, већ га је потребно јести.

Видео: Које су предности грашка и грашка каша за дијабетичаре?