Могу ли јести кромпир с дијабетесом?

Данас је дијабетес прилично уобичајена болест која из године у годину постаје све млађа. Дијабетес мелитус је ендокрини поремећај у којем панкреас не производи довољно инзулина за прерадбу шећера и угљених хидрата у крви. Као резултат тога, у крви се ствара упорна хипергликемија - повећани садржај глукозе. Најчешћи симптоми дијабетеса су неодољив осећај жеђи, сува уста, груба кожа, споро зарастање рана и посекотина итд. Да би некако побољшао пацијентово стање, поред главне терапије, прописана му је дијета која вам омогућава да подесите количину шећера у крви. Да ли се кромпир налази на листи дозвољених производа, покушаћемо да схватимо.

Дијета за дијабетес

Да бисте нормализовали шећер у крви, морате јести често, али мало по мало. Односно, свака 2-3 сата требате узимати малу порцију хране. Ово ће вам помоћи да не само пратите ниво шећера у крви, већ и да изгубите тежину убрзавањем метаболичких процеса. Сваки оброк треба да буде једнак у садржају угљених хидрата и калоријском садржају у свом саставу. Дијета треба бити дизајнирана тако да садржи куване или печене производе, као и јела на пари.

Производи са високим удјелом угљених хидрата су забрањени - шећер и десерти, пецива, слатко воће и бобице, бели пиринач, кашика, слатки напици, мед, џем, џем, сладолед, чоколада, салата, путер, мајонез, павлака и павлака , млечни производи и сиреви са високим удјелом масти, конзервирана храна, пасте у уљу, семенке и ораси, кобасице, као и алкохолна пића.

За дијабетес се препоручује употреба краставаца и парадајза, купуса свих врста, тиквица, патлиџана, паприке, зачинског биља, шаргарепе, ротквица, зеленог пасуља - то јест не слатког поврћа. Пиће је дозвољено - чај и кафа, али без додатног шећера. Можете јести рибу, кувано месо са мало масноће, пилетину без коже, немасне кисело-млечне производе, немасни сир. Дозвољена је мала количина биљног уља, незаслађеног воћа, тјестенине и житарица у ограниченој количини. Такође, 1-2 пута недељно у исхрану се могу уносити кукуруз и махунарке.

Кромпир - да ли је то могуће или не?

Како кухати кромпир с дијабетесом?

Главним непријатељем у кромпиру сматра се скроб, који изазива пораст шећера у крви. Количина шкроба у кромпиру варира у зависности од степена зрелости поврћа. Најмање свега шкроба налази се у младом кромпиру, који се сматра најкориснијим и најсигурнијим за дијабетичаре.Можете смањити количину шкроба у кромпиру ако производ намочите у хладној води неколико сати. Ако огуљени и насјецкани кромпир оставите у хладној води преко ноћи, поврће ће постати што је могуће сигурније и корисније за дијабетес.

Начин кувања кромпира је такође веома важан, јер масноћа и уље повећавају калоријски садржај производа буквално неколико пута. Помфрит или чипс од дијабетеса строго су забрањени. Из истог разлога, требало би да напустите чипс од кромпира. Али кувани, печени или пирјани кромпир не само да ће вам бити од користи, већ ће вам пружити и незаборавно искуство укуса које понекад недостаје дијабетичарима. У којим се јелима кромпир може користити за дијабетес?

1. Помоћу ове дијагнозе можете направити пире од крумпира, за то користити млеко са мало масти. Не можете додати путер, али јаје може ублажити укус јелу.
2. Овако намочен кромпир можете сигурно додати у месне јухе од поврћа или немасне јухе, бујоне.
3. Велика сорта за исхрану дијабетичара биће поврћа салата са куваним кромпиром и јајима, зачињена јогуртом или кефиром.
4. Кромпир ће бити савршен додатак јухи од гљива, а од купуса можете кувати и јуху од купуса.
5. Често у исхрани дијабетичара можете пронаћи и повртно јело, док уз немасно месо у лонцу дуже време, поврће одстоји на лаганој ватри. Тамо можете додати све што дијета дозвољава - лук, шаргарепу, паприку, патлиџан и тиквице, купус, парадајз и, наравно, кромпир. Мала количина биљног уља и зачина учиниће јело мирисним и укуснијим не само за дијабетичаре.

Не можете јести палачинке са дијабетесом, али нарибани кромпир помешан са јајима и зачинима може се испећи. Излаз ће бити сочни, укусни и хрскави котлети, које је тешко одбити.

У принципу, кромпир се може кухати на различите начине, чак и ако вам се постави ова непријатна дијагноза. Главна ствар је знати исправне методе кухања, користити дозвољену храну, а такође смањити количину масти у јелу. Све ово омогућиће вам да уживате у укусу свог вољеног и тако корисном поврћу!

Видео: Који кромпир могу да једем са дијабетесом?