Да ли се кисели купус може дојити?

Кисели купус је чест гост на столу међу руским јелима. Да ли ово лечење може нашкодити крхким бебама црева ако га мама поједе? Јело је богато киселином, соли и зачинима, а варење неће бити корисно. Постоји могућност колика, абнормалности у стомаку или алергијских реакција.

Кисели купус укључен је на листу производа чији садржај у исхрани треба да буде ограничен. Уз кисели краставац и кисело поврће, купус садржи и велику количину соли. Ово изазива недостатак течности због кршења равнотеже воде и соли у телу. Што ће довести до компликација у производњи довољно млека за храњење.

Чак и поред контраиндикација, кисели купус има корисна својства. Воле купус због његовог јединственог укуса и храњиве вредности. Природни производ припремљен према класичном рецепту неће наштетити човеку. Дозвољена мајка седмесечне бебе може да користи малу количину у јелу. Али под условом да дете нема поремећаја у цревима. Важно је запамтити могућност неуспеха у пропорцијама тела воде, соли и решити овај проблем коришћењем више течности.

Употреба киселог купуса током храњења и његов састав

Најчешће се за кухање киселог купуса узимају беле сорте. Свјежи или кисели купус педијатри не препоручују током четири мјесеца дојења. Разлог забране лежи у способности поврћа да активира стварање плинова и надимање код новорођенчади.

Према рецепту, састав јела садржи шећер и сол који, када активно ступају у интеракцију са соком купуса, изазивају ферментацију. Као резултат тога, ствара се млечна киселина која представља конзерванс и доприноси повећању рока трајања киселог купуса. Кисели залогаји богати су витаминима А, Б, Ц и фолном киселином. Богата је важним елементима за људски организам: гвожђем, калијумом, бором, магнезијумом.

Уз придржавање правила чувања киселог купуса и обезбеђивања потребне температуре, грицкалица се може чувати дуже од шест месеци, без губитка корисних квалитета.

Мама беба је боље да се одрекне грицкалица на четири месеца. Ако купус укључите у састав првих јела, његово агресивно дејство на стомак биће много мање. Боље је првобитно тестирати употребу производа у малој порцији. Ако не постоји штетна реакција избацивања бебе, слободно додајте јело у јеловник. Ако се примете алергијски симптоми, онда престаните јести купус следећих неколико месеци.

Одсуство негативних последица током недеље даје мами право да се понекад сама опија укусним јелом. Најбоље решење било би јести грицкалице у вињету или борсцху. Без разних додатака, купус не треба јести првих шест месеци.

Корисна својства киселог купуса:

1. Ефикасно ублажава затвор, систематизује здрава црева мајке и бебе.
2. Помаже у убрзавању метаболизма што заузврат смањује вероватноћу таложења масти и помаже мршављењу после порођаја.
3. Превенција повећане киселости у стомаку.
4. Спречава стварање ћелија рака и развој чир на желуцу.
5. Нормализује апетит и даје осећај ситости.
6. Омогућава лако варење.
7. Учествује у процесу обнове нервног система, што помаже при значајном нервном стресу и лечењу депресије.
8. Нормализује рад кардиоваскуларног система.
9. Напуњава тело енергијом и изазива налет снаге, побољшава имунитет.
10. Побољшава стварање крви и помаже у снижавању глукозе у крви.
11. Има противупална, аналгетска и антибактеријска својства.
12. Козметичари га користе за освежавање коже, негу и регенерацију. Чисти од акни, даје здрав тен кожи.
13. Лечи од недостатка вредних елемената и витамина.
14. Корисно у облику сока током токсикозе.
15. Кисели купус је ефикасан у лечењу грлића.
16. Од натечености током активне дојке, помоћи ће вам листови свежег или киселог купуса. Смањује вероватноћу застоја млека у грудима.

Кисели купус: штета

Упркос бројним позитивним карактеристикама, кисели купус садржи прекомерну количину соли, конзерванса и зачина. Ово једињење је веома небезбедно.

Строго је забрањено јести киселу купус ако постоји болест желуца, јер производ повећава ниво киселости.
Ограничење исхране препоручује се особама које пате од болести јетре, бубрега, штитне жлезде и панкреаса.

Ферментирана храна изазива надутост и жгаравицу. Овај негативан квалитет разлог је одбијања употребе први пут након порођаја. Новорођена беба би се требала постепено навикнути на разнолике производе.

Не јејте киселу купус ако приметите нестабилност у крвном притиску, постоје болови у хипертензији и ослабљеној функцији срца.

Правилна припрема киселог купуса

Пошто се купус припрема ферментацијом и узрокује оксидацију металних посуда, боље је користити посуде од стакла или емајлиране. Припрема киселог купуса код куће је једноставна. Зато дајте предност купцима „сопствене“ производње купуса, али не складиштите робу са прекомерним садржајем сирћета. Производи који садрже сирће су контраиндицирани код одојчади и не доносе никакве користи дечијем телу.

Да бисте припремили укусно и здраво јело, бирајте свеже производе. За кување ће вам требати:

• Свјежи бијели купус - 1500 гр. (назначена је маса лисног дела поврћа).
• Мрква - 0,5 кг.
• Шећер - једна кашика и сол по укусу, али не више од две кашике.

У почетку темељно оперите поврће. Купус и мркву треба ситно насецкати. Што су делови купуса већи, то ће бити више могуће очувати корисна својства поврћа. Користите начин нарезања погодан за вас: од зрења ситно сецканог купуса до сољења читаве главе купуса или његових четвртина.

Измешајте мешано поврће добро, додајте со и шећер. Даље, купус треба самељити, темељно га исциједити, како би се истакнуо сок од купуса. По жељи можете додати и сецкани копар, неколико грашка црног бибера и ловоров лист.

Припремите претходно опране стаклене тегле и стерилизирајте поклопце. Поврће ставите у посуду, темељно кондензовану, и оставите да се натапа три дана на собној температури. С времена на време уклоните настали филм са површине купуса. Не заборавите да два пута дневно пробијете кисели купус штапом дрвета. Након потребног времена, добивену грицкалицу пребаците у фрижидер или било које друго хладно место. Потпуни циклус ферментације киселог купуса траје 10-14 дана. После тога кисели купус је спреман за употребу.

Ако је мајци која је дојиља још увек тешко одрећи се лечења, тада треба додати кумину да би се отклонила могућа надутост.Купус можете испрати и хладном водом пре употребе или додати биљно уље и тако јело ослободити вишка соли.

Видео: корисна својства киселог купуса