Да ли је могуће замрзавање кистова зими?

Да ли је могуће направити зарезе од кистова за зиму? Наравно, могуће је, па чак и потребно. Најбржи, најједноставнији и најпоузданији начин замрзавања листова кистова на начин да се очувају сви корисни одлике ове укусне биљке је смрзавање. Код куће се то може брзо и лако учинити у замрзивачу. Могуће је чувати такав користан препарат до следеће године.

Господарице отварају сезону домаћих препарата на самом почетку лета, јер кравља је прво зеленило које се појављује на нашем столу. Штарела се замрзава и конзервира у стерилним стакленкама. Овакве укусне и једноставне празнине листова кистова праве се врло брзо и лако, ако знате и примените све тајне ове врсте складиштења зеленила.

Листови младе кислице су невероватно корисни. У замрзнутом облику задржаће сву своју корисност и укус. Приправци припремљени љети и зими додаће разноликост у вашу свакодневну прехрану и заситити ће организам корисним витаминима садржаним у зеленом лишћу кислице.

Искусне домаћице додају смрзнуте листове кислице свим врстама јела. Зеленило ће дати необичну драж најпопуларнијим јелима. Можете скухати невероватно укусну чорбу од зеленог купуса са кељцима, а домаћи колачи су само клисура, можете је додати у борш, добит ћете укусну и необичну комбинацију.

Предности замрзавања кислица

Постоји неколико метода за жетву листова кистова за зиму:

• конзервирање;
• сушење лишћа кислице;
• кисело зеље;
• смрзавање.

Замрзавање листова кистова има неколико предности. Ова врста обрада је сасвим нова, али постепено замјењује методе наших бака - сољење, конзервирање, сушење. Сваке године све више и више летњих становника и љубитеља свих врста зеленила даје предност замрзавању. Напокон, с појавом модерних собних замрзивача, брзо замрзавање свих врста зеленила, разног поврћа, бобица, постало је тако једноставан и приступачан начин за жетву. Поред тога, ова метода брања листова кистова има и велике предности:

1. Дуго задржава све корисне и хранљиве витамине садржане у зеленилу.
2. Савршено чува све карактеристике укуса.
3. Уз брзо замрзавање, боја лишћа кисика остаје готово непромењена.
4. Задржао је сјајан укус.
5. Процес набавке се изводи без додатних састојака.
6. Код ове методе припреме, не користе се конзерванси.
7. Нема потребе да користите додатне конзерве, контејнере. Можете замрзнути у обичним кесама.

То је такође врло брз и једноставан начин који штеди време и у процесу припреме и у процесу кувања. Дакле, ако квргав ставите у мале порционе пакетиће, онда требате набавити кесу зими и додати зелену салату свом омиљеном јелу.

Припрема листова кисика за замрзавање

1. Листови кврге морају се пажљиво разврстати. Оставите само лепе, глатке, свеже, јарко зелене листове.
2. Сада се листови морају опрати под текућом водом. Ово је врло згодно за направити помоћу пресвлаке.
3. Темељито осушите зеље на отвореном. Може се положити на суви памучни пешкир и периодично превртати.
4. Зелено насјецкајте зеље или оставите цијело лишће. Све зависи од ваших жеља и одабраног начина складиштења.
5. Листове квржице распоредите у шаржама за вреће за замрзавање и у малим пластичним посудама. Величина сервирања израчунава се тако да је једна кеса довољна за једно кување.
6. Извадите пакете са листовима кврге у претинцу за брзо замрзавање неколико сати.
7. Након тога, контејнери или пакети са листовима кистова могу се премјестити у одјељке за складиштење.

Шта ће вам требати за замрзавање зеленила од кислица:

• вреће за замрзавање;
• мале пластичне посуде;
• силиконски калупи за цупцакес или калупе за лед;
• велика посуда;
• тава
• додатак за прање лишћа;
• памучни пешкир за сушење;
• даска за сечење;
• добро брушен нож;
• питку воду.

Листови киселости могу се смрзнути на разне начине. Како се смрзнути - хостеса сама одабере. Било која од ових метода је врло згодна и брза. Такође су сачувани сви корисни квалитети кислице:

1. Замрзавање целог лишћа. Ова метода замрзавања кислице омогућава вам да максимално очувате све витаминске квалитете зеленог лишћа. Такви листови се могу користити у суповима, борсцх-у или чак у салати од свежег поврћа. За ову методу треба их сортирати, опрати, осушити. Затим листове кислице раширите по кесама или посудама. У контејнерима ће листићи задржати свој облик боље, али ће такође заузети више простора у замрзивачу. Стога бирате који ће начин складиштења целог лишћа бити примењив.
2. Замрзавање сецкане кислице у врећама или посудама. Ово је најпопуларнији начин складиштења листова кистова. Такав се комад може користити у било којем посуђу. Додајте у супу, а у другим јелима припремите надјев за торту. Код ове методе замрзавања потребно је сортирати лишће, испрати под текућом водом и осушити на пешкиру. Затим ситно исецкати или насјецкати. А можете положити у подељене кесе или контејнере. Овим начином складиштења, киселости се често додају друге корисне зеље. Поред тога, распоредите зеленило кислица у малим партијама, тако да је прикладно користити један брикет одједном.
3. Смрзнута кислица. Ова метода је погодна ако имате веома ограничен простор за складиштење замрзнуте намирнице. Такво зеље може се користити и за кухање, супе, главна јела, као надјев за слатке колаче, итд. За ову методу морате прегледати зеље, одабрати најбоље лишће, како испрати, ситно сецкати. И зеље ставите у кипућу воду на 1-2 минута. Затим проциједите воду у фил за пуњење и оставите да се оциједи, а зеље треба да се охлади. Након тога може се положити на резервоаре за складиштење. Да бисте уштедјели простор од смрзавања, можете користити вакуум кесе, силиконске калупе. Изаберите оно што ће вам лично бити погодно.
4. Замрзавање кислица са путером. Ова метода је веома погодна ако ваша породица воли пецива са преливима од киселих кислова. Да бисте то учинили, прегледајте зељасто зеленило, исперите, осушите на ваздуху, ситно сецкајте и помешајте са меким путером. Затим ставите ову масу у силиконске калупе за лед и ставите у комору за брзо замрзавање. Потом је потребно извадити ове коцке и чувати их у заједничком паковању. Сваки комад торте има свој порциони део, који је веома брз и згодан.
5. Замрзава лишће кисика у силиконским облицима. Ово је прилично нов, али врло згодан начин. Брзо смрзавање, погодно за употребу, заузима најмање простора, задржава сва корисна својства и укус. За ову методу замрзавања потребно је прегледати листове кистова, испрати, мало брисати пешкиром. Сада морате пажљиво ситно исећи лишће. Распоредите их у мале силиконске калупе, лагано дробијући. Затим додајте мало воде за пиће у сваки облик и лагано замрзните. Затим извадите зеље из образаца и ставите их у једно заједничко паковање. Такве засеје је врло погодно користити за супе, прилози. Извадио је један комад и ставио га. Прилично брзо и укусно.

Корисне препоруке за домаћице приликом замрзавања листова кистова

1. Не замрзавајте поново, јер у супротном листови кврга могу изгубити не само изглед, већ и невероватан укус и здраве особине.
2. Чувајте зеленило кислица у брикетима, кесама, контејнерима. Тако ће вам бити много практичније, а лишће кврге ће се дуже чувати.
3. Потпишите све своје празнине. Кад је смрзнута, шта се додало биљкама. Тако ћете брже наћи брикет или пакет који вам је потребан.

Веома често се приликом замрзавања листова кравље додају друге укусне и здраве зеље. Спанаћ, коприва, копар, першун, зелени лук. Све то учиниће јела разноврснијима и заситити организам потребним витаминима.

Листови смрзнуте штапиће користе се у различитим јухама, повртним раковима. Може се користити као надјев за слатке или слане торте.

Видео: како замрзнути кислице за зиму