Палмино уље - здравствене користи и штете

Палмино уље се производи на бази плодова палминог семена. Постоји још једна технологија за припрему производа из семенки палме, која се назива уљем палминих сјеменки. Композиција је у нашу земљу стигла релативно недавно. Данас се производ широко користи у кувању за печење, производњу хране, козметологију и традиционалну медицину. Многи су заинтересовани за питање о користима и штетама састава, разговарајмо о свему по реду.

Начини да се направи палмино уље

За добијање нафте, у индустријском обиму, прибегавају се следећим методама прераде сировина:

Преша - пресовани су плодови палминог уља, а затим се врши топлотна обрада на температури изнад 115 степени. Таква технологија је погубна за већину витамина, а степен оксидације расте. Ово доводи до смањења рока трајања композиције.

Спин - уље се припрема хладним пресовањем, због чега је коначни производ засићен корисним елементима. Уље црвеног палме припрема се првом методом спиновања, која се данас сматра најдрагоценијом и погодни за конзумацију у храни. Производ полако оксидира, задржава масну конзистенцију и чува се у контејнеру за инертни гас.

Екстракција - ова метода се сматра најопаснијом, јер се током процеса прераде додају масни растварачи (често бензин игра своју улогу). Због тога је производ већ у почетку контаминиран. Даљње чишћење се врши рафинирањем, филтрирањем, хидратацијом и деодоризацијом. Такав потез доприноси брзом одвајању уља и елиминацији страних мириса. Излаз је безбојна течност, која се често користи у кувању за пржење.

Раздвајање - када се уље и масноће узимају из свих расположивих сировина, добија се технички течни састав. Користи се у машинској, козметичкој и масажној сврхи. Међутим, бескрупулозни произвођачи успевају да мешају техничко уље у прехрамбене производе, доводећи људе у опасност.

Хемијски састав и предности елемената

1. Витамин К - одговоран је за коштано ткиво, спречава таложење соли у урину, уклања сувишну течност и бори се против отеклина. Елемент помаже у превазилажењу многих болести, као што су окоштавање хрскавице, зачепљење крвних судова, остеопороза, остеохондроза, артритис.
2. Каротеноиди су неопходни да човек подигне све метаболичке процесе, повећа крвоток, обогати ткива кисеоником и ћелијску регенерацију.
3. Токоферол - односи се на витамин Е, који спречава стварање канцерозних тумора. Ако већ постоји злоћудна манифестација, токоферол смањује дељење ћелија и блокира приступ крви.
4. Ретинол - злогласни витамин А, неопходан је људима да одржавају лепоту и здравље косе, плоча ноктију и коже. Често се уље додаје маскама како би се стегнуо овал лица и како би се превладао масивни губитак мопса.
5. Палмитинска киселина - елемент чини половину укупне запремине хемијског састава. Киселина учествује у синтези хормона, па су искључени сви скокови. Ензим се такође сматра одличним извором енергије.

Поред ових компоненти, палмино уље укључује витамин Б4, стеаринску киселину, омега полинезасићене киселине, гвожђе и фосфор, коензим К10, триглицерине, бета-каротен, олеинску киселину.Сва једињења заједно прочишћавају крв, засићују је кисеоником, помлађују тело.

Предности палминог уља

1. Сва вредност производа одређена је накупљањем каротеноида у уљу. Они дјелују као снажни антиоксиданти који прочишћавају јетру од слободних радикала и отварају крвне канале. Каротеноиди благотворно делују на кожу, затежујући је и уклањају боре.
2. Палмино уље се сматра шампионом у погледу накупљања витамина Е. Токоферол потиче све метаболичке процесе и незамјењив је елемент мушког тијела. Повећава потенцију и покретљивост сперме, исправља либидо.
3. Триглицерини који чине производ готово се тренутно пробављају. Када уђе у јетру, ензими повећавају енергију без утицаја на циркулацију крви. Уље је изузетно цењено код људи који не пробављају масти различитог порекла, настављају дијету или се баве атлетиком.
4. Линолеинска, олеинска и друге незасићене масне киселине смањују холестерол и не дозвољавају му да се формира у облику плакова. Овај квалитет изузетно цењени дијабетичари и они којима је дијагностикована гојазност. Киселине смањују вероватноћу атеросклерозе, јачају мишиће и испуњавају микровоиде у коштаном ткиву.
5. Ретинол, или витамин А, одговоран је за вид. Јача мишиће, подмазује очну јабучицу, активно учествује у развоју пигмента мрежнице. Људи који проводе доста времена иза рачунара или управљача могу имати користи од палминог уља.
6. Бета-каротен штити кожу од ултраљубичастог зрачења, мраза, ветра. Елемент одржава водену равнотежу, заглађује ситне наборе, изравнава епидерму, ублажава лице земљаног нијанси.
7. Палмино уље благотворно делује на кожу у борби против наранчине коре. Када уђе у поре, производ разграђује масна једињења, смањујући целулит и стрије (стрије). Због тога се композиција често размазује трбухом након порођаја.
8. Непроцењиве предности палмино уље доноси коси. Ако је помешате са кокосовим, маслиновим или бурдоцким уљем, добићете пуну маску за косу. Алат ће заштитити крпицу од прекомерног сушења лета, учиниће да коврче буду свиленкасте. Довољно је да додате мало чистог уља у уобичајене производе за негу косе да бисте је спречили.

Наношење палминог уља

1. Палмино уље се сматра најчешћом врстом биљних масти. Раширена употреба је захваљујући јефтиности и доступности производа. Штавише, композиција је отпорна на оксидативне процесе и може се дуго чувати.
2. Уље је нашло примену у производњи хране. Користи се за прављење кекса, вафла, крема, колача и пецива. Такође, готови полупроизводи се прже на композицији која се може само загрејати.
3. Састав се додаје прерађеним сиревима, кондензованом млеку, деликатесним делицијама и директно сиром, комбинованом уљу. Производ из палме замјењује млијечне масти.
4. Генерално гледано, лакше је набројати производе који не садрже овај састојак. Употреба палминог уља није ограничена на производњу хране.
5. Од производа се праве свеће, сапун, разни производи за негу тела, косе и ноктију. Присутни лекари прописују унос уља унутра код ноћне слепила, глаукома, блефаритиса, коњуктивитиса, болести васкуларног система и срца.

Палмино уље штети деци

Бројни спорови и студије доказали су да палмино уље не би требало да буде садржано у исхрани особе која има крхко тело. За децу је егзотични састав озбиљно штетан и може да доведе до следећих тегоба:

• затвор (до хроничног);
• често пљување;
• колике
• недостатак калцијума у ​​организму.

Ако храните бебу храном за бебе, пажљиво проучите састав.Ни у којем случају палмино уље не би требало да буде присутно у производу. Бескрупулозни произвођачи укључују ову масноћу у храну да би смањили трошкове мешавине.

Палмино уље изазива овисност и често доводи до нарушавања менталне позадине бебе. Тело малог човека још није спремно за терет овог типа.

Штети палмино уље

Палмино уље, за разлику од других производа ове врсте, има највећи број контраиндикација и препорука за употребу. Ако постоје забране, потпуно искључите састав из исхране. Уље се односи на производе који се не могу свакодневно користити у било којем облику.

У супротном, ризикујете да се суочите са стварањем патологија као што су:

• оштећења, зачепљење крвних судова и других крвних канала;
• повећани ниво опасног холестерола у крви;
• гојазност, тромбофлебитис, варикозне вене, атеросклероза;
• смањена физичка издржљивост и ментална активност;
• потиснути имуни систем, немогућност издржавања елементарних пропуха;
• поремећаји у метаболизму липида;
• дијабетес мелитус (погоршање или неоплазма);
• Алзхеимер (појачани симптоми);
• гојазност и опште дебљање;
• зависност од употребе палминог уља;
• онколошка обољења (брзо напредују);
• патологија срчаног мишића, васкуларног система.

Палмино уље је, чак и у малим дозама, контраиндицирано у следећим случајевима:

• кршење метаболичких процеса у телу;
• хроничне болести крвних судова и срца;
• повишен холестерол у крви;
• период дојења;
• трудноћа

Што се тиче дијететике, стручњаци не препоручују уношење палминог уља у исхрану људима који прате властиту тежину или желе да смршају. Таква јефтина масноћа неће донијети жељени резултат. Ако говоримо о традиционалној медицини и козметичким сврхама, штета од употребе палминог уља је сведена на минимум.

Како смањити штетне ефекте уља на организам

Састав не укључује токсична једињења која ће након конзумирања довести до тренутног тровања. Да бисте смањили ризик, следите ове смернице.

1. Исеците маслац, вафље, кексе и сладолед. У тим производима концентрирана је пристојна количина палминог уља.
2. Пре него што купите било шта, проучите ступац „Састав“. Ако постоји постСцрипт у облику нејасне фразе „биљна маст“, ​​произвођач се одмакао од стандарда.
3. Добар произвођач увек на етикети наводи да производ садржи рафинирано палмино уље.
4. Купујте производе који се производе у складу са ГОСТ. Одбијте куповину ако је производ направљен у складу са техничким прописима произвођача.
5. Ако на етикети изабраног производа буде назначен садржај палминог уља, а рок трајања се смањује, састав укључује много биљне масти.

Љубитељи палминог уља тврде да је штета за људско тело претерана. С једне стране, то је истина. Ако дозирате количину апсорбоване композиције, добићете само корист.

Видео: палмино уље у исхрани