Садржај чланка
Кестен је биљка која расте у висоравни Северне Грчке и Бугарске, а припада породици букова. Захваљујући корисним супстанцама које се налазе у плодовима кестена, његова лековита својства надалеко су позната широм света. Истовремено се плодови ове биљке могу јести печени, пржени или кувани, а додају се и у тесто током процеса израде свих врста муффина и других пекарских производа.
Међутим, ни у којем случају не смете бркати племенити кестен који се може јести с нејестивим коњским кестеном. Изразита карактеристика јестивог кестена је карактеристични гребен који се налази на врху конуса овог воћа. Најчешће се кестени пеку на дрвеном угљу јер се на тај начин испостављају најукуснији. У случају да у близини нема креса, они се могу лако пећи у обичној рерни или пећи у тави на малој ватри. Да кестен не би експлодирао током процеса пржења, он се мора урезати.
Корисна својства јестивих кестена
Упркос одличном укусу јестивог кестена, међутим, највећа количина хранљивих састојака и елемената налази се у лишћу ове биљке, који је богат гликозидом, пектином и танинима, као и витамином К. У народној медицини листови кестена користе се као декоција или инфузија за заустављање унутрашњег крварења код људи. Свјежи кестен користи се и за прављење рана, адстригентних и против опекотина. Кора и плодови свежег кестена такође су неопходни у лечењу болести повезаних са гастроинтестиналним трактом.
Декокција плодова дрвета кестена савршено лечи кожне болести, попут грознице.
Штетне особине кестена
Свјежи кестени могу наштетити организму само ако се злоупотребе, а појединачна нетолеранција на овај прехрамбени производ се не може искључити.
Такође, употреба производа је могућа и затвор, пролив, као и друге алергијске реакције.
Видео: чаробна својства кестена
Пошаљите