Здравствене предности јапанске дуње

Јапанска дуња врста је двосполна цветајућа биљка чији се плодови користе у кувању и медицини. Квиноја има и друго име - хеномелес. У почетку је станиште ове биљке био Јапан, али сада се може наћи у Кини и многим земљама Европе. Јапанске баштованке дуње привлаче својим изгледом. У пролеће на грмљу цветају сјајни гримизни пупољци, замењени плодовима. Управо у плодовима се крију све предности ове биљке.

Корисне особине јапанске дуње

Плодови ове биљке садрже велики број регулаторних материја: витамина и минерала. Квиноја се међу осталим воћем може назвати рекордом по садржају материја које су неопходне за организам као што су:

1. Аскорбинска киселина или витамин Ц. Учествује у стварању везивног ткива, помаже у одржавању коже и слузокоже заштитних функција тела, снажан је антиоксиданс. С недостатком витамина Ц, настају скорбут, почиње патолошко крварење, пероксидација липида.
2. Токоферол или витамин Е. То је моћан стабилизатор мембране који штити ћелије од оштећења и пероксидације. Доказано је да токоферол спречава развој малигних неоплазми и атеросклерозе.
3. Ретинол или витамин А. Важна компонента функционисања визуелног система. Без њега, човек не може да види у мраку. Поред тога, ретинол, попут токоферола, је антиоксидант и стабилизатор ћелијских мембрана. Мањак овог витамина доводи до ноћног слепила или хемералопије, као и до разних дерматитиса.
4. Пиридоксин или витамин Б6. Оно је компонента синтезе аминокиселина и важан је учесник у метаболизму протеина. Уз недостатак овог витамина, развија се анемија.
5. Рибофлавин или витамин Б2. Учествује у редокс реакцијама организма, неопходно је за метаболизам многих материја, учествује у синтези црвених крвних зрнаца. Са недостатком примећују се анемија, неуралгија, дерматозе, миозитис.
6. Тиамин или витамин Б1. То је катализатор важних хемијских реакција које се дешавају у телу. Са својим недостатком, токсичне кето киселине се накупљају у ткивима, што доводи до такве неуролошке болести као што је берибери.

Поред тога, дуња садржи пуно пектина, танина и везива, антоцијанина, калијума, гвожђа и натријума.

За које болести треба да користим јапанску дуње

Плод ове биљке је прилично популаран алтернативни лек. Постоји низ болести код којих се дуња или џем од ње могу користити као додатни лек. Пре свега, то су патолошка стања као што су:

1. Упалне болести гастроинтестиналног тракта. То може бити било која упала, укључујући стоматитис, глоситис, езофагитис, ентероколитис и друге врсте. Дуње помаже у смањењу овог патолошког процеса због својих адстригентних својстава и антоцијана.
2. Гојазност Дуње убрзава метаболизам, што доприноси губљењу килограма. Уз то, само воће спада међу нискокалоричне. 100 г дуње садржи у просеку око 40 кцал.
3. Прехлада. Висока концентрација витамина, посебно Ц и Е, дуњу чини незаобилазним средством за ублажавање симптома прехладе. Поред тога, овај производ се може користити за превенцију акутних респираторних инфекција.
4. Ризик од развоја атеросклерозе. Витамин Е, који се налази у великим количинама у дуњи, штити васкуларни ендотел од оштећења и смањује концентрацију штетних масти у крви. Зато дуње морају јести они чији је организам склон стварању атеросклеротских плакова.
5. Анемија Дуње је корисно и код недостатка фолне киселине и код анемије са недостатком гвожђа. Његова употреба помаже у стимулацији еритропоезе у црвеној коштаној сржи.
6. Токсикоза. Плодови ове биљке су корисни за труднице. То се дешава не само превенцијом анемије, већ и израженим антиеметичким ефектом. Квиноја се може носити са токсикозом трудница благе тежине.

Поред тога, хеномелес се користи у козметологији, од ње праве разне маске, пилинге и балзаме.

Штетне особине јапанске дуње

Употреба сваке биљке има и позитивне и негативне стране и дуња није изузетак. Најотровнији део јапанског генома је њена кост. Његово једење углавном се не препоручује. Ствар је у томе што се у кости дуња налази супстанца амигдалин, популарно названа горким бадемом.

Сам амигдалин нема штетна својства. Проблем је што се у људском телу претвара у цијановодичну киселину. Ова супстанца спречава засићење ткива кисеоником. Са великом концентрацијом цијановодичне киселине у крви, особа умире од гушења, упркос чињеници да је његова функција спољног дисања у потпуности очувана.

За тровање морате појести пуно дуње. Само чисте кости требале би око чаше. Међутим, људима који већ имају проблема са засићеношћу ткива кисеоником, боље је потпуно напустити дуње.

Поред тога, дуњу не препоручују конзумирање они који често много причају и певају. Чињеница је да су код таквих људи гласни жице већ измењене, а дуња има адстригентно дејство и негативно утиче на њих. Компромитирани лигаменти лакше се деформишу што доводи до промене гласа.

Како користити јапанску дуње

Као прехрамбени производ можете користити не само плодове дуње, већ и семенке и лишће. Из ове биљке припремају се укусни и здрави чај, џем и разна слатка јела. Дуње се ретко конзумира сирово. Има прилично трновит укус који се неће свима свидети. Како кухати јапанску дуње?

Метода број 1
Најпопуларнији начин конзумирања овог воћа је џем од дуња. Након кувања, дуња губи оштар укус и више личи на јабуке. Да бисте направили џем, треба вам 1 кг дуње, 1 кг шећера, пола лимуна и чаша воде.

Воће оперите, огулите и одстраните семенке. Дуње можете исећи на комаде било које величине. Тада се воће мора напунити шећером, сипати пола лимуновог сока и воде. Ставите добијену смешу у тепсију и кувајте најмање један сат. Можете додати кору лимуна или поморанџе, цимета или других зачина.

Метода број 2

Метода број 3
Можете кухати компот од дуње. Да бисте то учинили, 2 кг огуљене дуње мора се сипати хладном водом и оставити да се натапа пола сата. Затим прокухајте 5 литара воде и пренесите плодове из хладне воде у кључало. Можете додати шећер или лимунску киселину по вашем укусу. Кухајте компот док плодови не постану мекани.

Може се закључити да је јапанска дуња врло користан производ који је једноставно неопходан за лечење и превенцију многих болести. Међутим, ово воће може бити опасно ако га не знате правилно користити.Строго придржавање рецепата за кување помоћи ће вам да добијете најкорисније особине од јапанске дуње.

Видео: Витамински напитак од јапанске дуње