Проклијала хељда - здравствене користи и штете

Хељда је један од најпопуларнијих производа. Храна припремљена од ове житарице је срдачна и хранљива. А ниска цена је узгајала хељду на ранг производа који испуњавају услов „јефтиних и корисних“. Величанствена композиција ове житарице у потпуности оправдава некадашње име - краљица поља. А популарна крупа током година није изгубила овај високи ранг, већ је, напротив, ојачала своју позицију и, у одређеном смислу, стекла потпуно ново „лице“. Заиста, већина просечних грађана навикла је да на свом столу види пржена јела од хељде, али мало ко зна за зелену кашу. Иако је ова опција чак кориснија од уобичајеног производа за нас.

Користи и штете проклијале хељде

Уз редовну употребу, зелена хељда може учинити чуда: покреће процесе зацјељивања у тијелу, чисти је, помлађује и штити од болести. Присталице природне исхране дуго су цениле предности зелене хељде и увели је у своју свакодневну исхрану. Проклијала зелена хељда је посебно популарна у таквим круговима, која се назива "жива" због велике вредности производа.

Значајке проклијалих житарица

Одмах треба приметити да житарице клијају како би се добили производи који обезбеђују здраву исхрану, а скоро све познате житарице су грашак, пиринач, просо, лећа и многе друге житарице. Сличан тренд је последица чињенице да клица биљке садржи максимални број корисних састојака. Али посебност је у томе што су у првим клице све сложене материје у подељеном стању, што доприноси њиховој лакој и брзој асимилацији у организму.

Управо ова карактеристика објашњава необичну боју за ову врсту житарица - зелену. На крају, зрно које није подвргнуто термичкој обради задржава све компоненте, за разлику од хељде која има стандардну браон боју. Пошто зелена житарица није била изложена високим температурама, добро успева и има благ, пријатан укус.

Корисни квалитети

Да бисмо објективно процијенили корисна својства производа, потребно је проучити његов хемијски састав. Хељда садржи осамнаест аминокиселина, витамина и минералних компоненти виталних за потпуно функционисање организма. Хармонична комбинација свих елемената огледа се у телу на следећи начин:

  • пружа високу отпорност на болест;
  • побољшава структуру коштаног ткива;
  • јача мишиће;
  • спречава развој атеросклерозе.

Ништа мање драгоцено је још једно својство проклијале хељде - свежа житарица је одличан антиоксиданс. Са систематском употребом таквих житарица активира се производња метаболичких производа и токсина. Ова способност помаже људима који имају вишак килограма да смршају, а они који имају пробавне проблеме могу да нормализују овај процес.

Корисне информације! Ради јасноће треба навести следеће податке: сто грама зелене хељде, чија је енергетска вредност 310 кцал, садржи (у грамима):

  • угљени хидрати - 62;
  • дијетална влакна - 1,3;
  • вода - 14;
  • протеини - 12.6
  • масти - 3.3.

Према неким извештајима, фосфолипиди су присутни у проклијалој житарици хељде. Ове супстанце подстичу подмлађивање и снижавају холестерол. Поред тога, због садржаја органских киселина могуће је нормализовати ацидобазни баланс у организму.

Наравно, хељда има и многе друге карактеристике које су корисне људима.Али оно што је овде дато као пример довољно је да ову житарицу препознамо као вредан прехрамбени производ.

Негативна страна

Живот је структуриран тако да поред позитивног увек постоји и делић негативног. Зелена хељда није изузетак. Проклијала хељда не би требало да се уноси у храњиву исхрану за појединце:

  • са повећаном коагулабилношћу крви;
  • људи склони алергијским манифестацијама на једну од компоненти састава зелене житарице.

Такође, не треба заборавити да је све што се користи у модерирању добро. Честа употреба хељде може проузроковати цревне поремећаје: надимање, лоше варење.

Како клијати хељду?

Ово није толико компликован процес као што се може чинити на први поглед. Али ипак се препоручује строго придржавање неких правила у овом случају, како не би наштетили здрављу.

Како клијати хељду

Дакле, прва фаза је припремна. У потпуности испуњава задатак који треба решити: да бисте клијали житарице, прво морате купити квалитетан производ. У ту сврху су погодна зрна хомогене структуре, исте боје, без очигледних оштећења и спољних инклузија. Обавезно обратите пажњу на етикету производа: рок трајања производа не сме бити већи од годину дана. Након отварања паковања хељда треба да емитује природан мирис без пљеснивости и вањских мириса.

Клијање житарица. Сам процес клијања зелене хељде је једноставан, али захтева мало труда и стрпљења. У просеку, све акције ће трајати око један дан. Корак по корак поступак израде јединственог производа изгледа овако:

  1. Прво, житарица мора да прође примарну обраду: мора се темељито опрати, неколико пута мењати воду, уклањати смеће и неисправна зрна.
  2. Затим се житарица подвргава филтрирању: најбоље је користити пресвлаку, на чије је дно развучена чиста газа. Опрана зрна треба сипати у назначену посуду.
  3. Жаруља би такође требала бити прекривена газинским убрусом како би зрно могло да дише. Тада се све спречава под текућом водом и испере.
  4. Када вода исцури, остатак са садржајем остави се осам сати. За то време, тамо би требао започети процес клијања.
  5. Након 8 сати, газа на врху треба поново навлажити водом, пустити течност да се исуши и сачекати још 6 сати док се први клице излепе.
  6. Након још шест сати маса се уклања из пунила, ставља се у дубоку посуду, опере из стварања слузи. Препоручује се чувати такав користан радни комад у фрижидеру не више од 4 дана.

Беравање клијавог производа за будућу употребу је, наравно, прикладно. Али стручњаци саветују клијавост хељде у малим порцијама.

Корисно и ефикасно

Закључно желим скренути пажњу на још једну предност зелене проклијале хељде - не накупља пестициде и друге штетне материје које могу бити у гнојивима. Овај аргумент вероватно није мање важан од осталих. Заиста људи данас покушавају да из еколошки прихватљивих производа направе мени који је здрав за њихово здравље.

Укључивање у дневни мени јела од њихових проклијалих житарица само ће ојачати здравље, ублажити срчане проблеме и помоћи у успостављању пробавних функција. Из ове хељде можете да скувате здраве доручке за читаву породицу ако у кашу додате мало сухог воћа. Помоћу овог производа можете да кувате оригиналне салате, чак праве брашно од проклијале хељде, а затим испечете хлеб. Опсег житарица са клице је врло широк. Ова се житарица користи у козметологији, она је основни састојак многих дијета за мршављење.

Видео: рецепт каше проклијао зелену хељду

Препоручујемо читање


Оставите коментар

Пошаљите

аватар
впДисцуз

Још нема коментара! Радимо на томе да то поправимо!

Још нема коментара! Радимо на томе да то поправимо!

Штеточине

Лепота

Поправка