Садржај чланка
Плаво-зелена строфарија припада породици Строфаријев и сматра се једним од најнеобичнијих представника ове породице. Често их зову "птице", "анђели" и "мали људи." Упркос тако смешним именима, гљива може бити опасна по здравље. Сезона њеног раста јавља се крајем лета и током јесени, када температура варира од 10 до 20 степени. Гљиве су сапротрофи, односно њихова исхрана се састоји од органских остатака мртвих биљака, дрвећа и животиња.
Изглед и морфолошки знакови гљивице
Изглед гљиве је необичан, јер је боја шешира плавкаста или тиркизна. Пречник му је од 2 до 8 центиметара, при високој влажности прекривен је лепљивом, слузавом масом која је такође зеленкасте боје. Када се слуз осуши, она постаје свијетлозелене боје, а капу је покривен ситним тачкицама, налик на летећи агариц. Његов облик зависи од старости гљиве: код младих јединки је у облику куполе, а код одраслих - у облику плоче, понекад са влакнастим ивицама. Такође у њему се налазе споре помоћу којих се гљива умножава. Овалног су облика, глатке љуске и смеђе боје. Временом се боја шешира губи и постаје бело-жута.
Структура строфарије је пријатна на додир, не превише мршава, али мека и еластична. У интеракцији са околином, бело месо може постати жуто. Мирише на мирис ротквице. Уз сва правила кувања, излаз је пријатног острвског гљива.
Постоји пуно записа и они су чврсто повезани с ногом у подножју, прво су каки или плави, а затим се мијењају и постају сиви или прљаво љубичасти. Нога није исто што и већина представника грабежа. Структуре је густе, довољно широк, а пречник јој је од пола центиметра до два. Максимална висина ногу може достићи десет центиметара. Упркос привидној масивности, унутар ноге нема ништа. Такође има и прстен, карактеристичан за чак јестиве гљиве, али често нестаје.
Подручја смештаја
Сличне сорте
Највише слична њиховој породици је строфарија небеско плава. Једина разлика је само светлија нијанса плаве боје на шеширу. Не расте у шуми, већ на трговима, у парковима, па чак и на отвореним просторима за испашу крава и оваца. Небеско плава стропариа има дужи период сакупљања, али њен укус није тако пријатан и ведар као онај плаво-зеленог рођака. Због укуса није стекла велику популарност.
Постоји и окруњена стропарија, која се такође назива "црвена", "украшена" или "прстен". Боја такве печурке значајно се разликује од плаво-зелене строфарије јер има шешир са пријатним златним нијансама.На свјетској мрежи је прикупљено мало информација о томе, па га већина сматра отровним и не једу га.
Да ли се може јести плаво-зелена строфарија?
Истраживачи то приписују оним врстама гљива које се могу конзумирати правилном припремом. Међутим, његова сигурност је доказана само у Русији и суседним земљама ЗНД, а у Сједињеним Државама се сматра отровном и неприхватљивом за храну. Ове пресуде се заснивају на чињеницама тровања другим врстама гљива, које су врло сличне строфарији, али су отровне за разлику од ње.
У ствари, ова гљива се може користити у храни у било којем облику. Кухари их радије сољу или пеку са додатним састојцима. Једино важно правило у конзумирању и припреми гљиве је да морате уклонити филм са слузи са капица.
Гљива се савршено апсорбује у стомаку, за разлику од других, па се може давати и као мамац, чак и малој деци, али након темељне термичке обраде.
Видео: Стропхариа плаво-зелена (Стропхариа аеругиноса)
Пошаљите