Тамаринд - корисна својства и контраиндикације

Ово невероватно воће има облик сличан кикирикију, али унутра је меса, слатког и киселог укуса. Сјеменке тамаринда су крупне и тамно смеђе боје. Због популарности овог производа међу становништвом Индије, Мексика и Индонезије, његово средње име је индијски датум. Иако има кисели укус, због садржаја хидроксицитрне киселине у себи користи се у производњи многих слаткиша, као и разних зачина и сосова.

Родно место тамаринда је источна Африка. Ова биљка остаје зелена током целе године, а уроди плодом само једном у месецу септембру.

Берба индијских датуља може бити у тренутку када се семенке одвозе без већих потешкоћа од махуна. Воће је веома драгоцено у било којем облику. Величина плода достиже 20 цм дужине.

Тамаринд је прилично високо дрво и достиже 25 метара висине, а дебљина дебла 8 метара. Круна стабла је веома велика са много грана и лишћа који су распоређени у гроздовима. Просечан број листова је обично од 10 до 40. Цветови су бели и крупни.

Храњива вредност производа

Као и свако егзотично воће, тамаринд једноставно садржи складиште витамина. Садржи есенцијални витамин Ц, Б, као и фосфор и магнезијум, који су добри за срце, а пулпа тамаринда садржи тиамин. Овај витамин је користан за пробавни тракт и коштано-коштани систем.

Ово воће је богато угљеним хидратима, па је прилично калорично. 100 грама тамаринде садржи 239 кцал.

Предности индијског датума

1. Тамаринд је веома користан за људско тело, пошто има активно противупално дејство, благотворно делује на функционисање кардиоваскуларног система и снижава холестерол у крви.
2. Добро се користи за разне грознице, сунчане ударе, парализу, као и за болести изазване гљивицама.
3. Са антибактеријским својствима, широко се користи у припреми декока за испирање грла ангином. Такође смањује утицај алкохола на организам.

Према научницима, са високим садржајем антиоксиданата, фенола, као и витамина Ц, побољшава се рад срца и крвних судова. Све ове компоненте спречавају појаву холестеролних плакова на зидовима крвних судова. Према стручњацима, највећа количина корисних фенола у овом воћу појављује се у тренутку кључања.

Благодат за пробавни систем има тамаринд

1. Аиурведски лекари користе ово воће код поремећаја у варењу, повећаног стварања гасова, а такође се користе за нормализацију апетита. Уз помоћ датума активно се врши лечење опстипације, пролива, а престаје и повраћање, уклањају се ефекти тровања и болова у трбуху.
2. Тамаринд се може користити као лаксатив. Да бисте нормализовали столицу и решили затвор, требате јести 15-20 грама индијских датуља за храну. Могу се узимати са другим лаксативима. Њихова интеракција не производи негативне ефекте.
3. Док лимун традиционално садржи лимунску киселину, тамаринд је богат винском (винском) киселином, која ослобађа људско тело од слободних радикала.
4. Због садржаја гвожђа у датулу активно је помоћник у стварању црвених крвних зрнаца.

Тамаринд за дијабетес

Овај производ садржи карбонатно једињење, што га чини врло корисним у превенцији и непосредном лечењу дијабетеса. По први пут медицина је скренула пажњу на корисна својства овог воћа након што их је открио Харри Преусс, који је објавио чланак у једном од медицинских часописа о предностима тамаринда и његовој употреби у храни. Тврдио је да ово тропско воће помаже да се уклоне знакови дијабетеса и да се реши гојазности.

Лекар је веровао да прекомерна конзумација велике количине угљених хидрата доводи до недостатка осетљивости тела на инзулин, што резултира дијабетесом мелитусом. Специјалиста верује да решење проблема лежи у једењу хране која инхибира апсорпцију угљених хидрата.

У исхрани особа оболелих од дијабетеса обавезно попијте производе као што су тамаринд, боровнице или зелени чај. Њихова системска употреба помаже при снижавању шећера у крви. И није тајна да су ови природни састојци од велике користи и безбеднији од терапије. Ова корист је последица интеракције природних компоненти са биолошким системима тела.

Овај производ се може сматрати једним од најефикаснијих за превенцију и лечење дијабетеса.

Предности тамаринда за мршављење

Убрзавајући метаболизам, овај производ је веома користан за губитак килограма, јер смањује осећај глади, сагорева масти. Захваљујући његовом деловању смањује се деловање ензима који учествују у накупљању и очувању хранљивих састојака.

Цријевна или желудачна слузница врло често пролази кроз деловање пробавних киселина, што доводи до стварања чира, колитиса, упале и других проблема са желуцем. Због сталне прехране, стреса и неухрањености, ситуација се само погоршава. У том случају ће тамаринд бити одличан помоћник, јер успева да смањи производњу желудачног сока и ублажи упалу.

У САД-у је употреба хидроксицитричне киселине која потиче из тамаринда у храни већ норма. Активно се конзумира као додатак прехрани, али ипак је пожељно јести свеже воће.

Контраиндикације

За сада нема научних контраиндикација за овај производ. Међутим, не треба се бавити употребом током трудноће, лактације, као ни код болести бубрега и јетре. Људи који имају дијабетес морају ово воће јести с опрезом, јер се врло добро могу догодити скокови шећера. Вреди напоменути да злоупотреба овог производа може довести до дијареје.

Такође, овај производ је прилично калоричан у поређењу с другим воћем, што може изазвати проблеме људима који активно контролишу своју тежину. Овај датум је такође контраиндициран са ибупрофеном и другим средствима за разрјеђивање крви због високог ризика од крварења.

Народни рецепти са тамариндом

1. За фебрилна стања препоручује се узимање чаја на бази овог воћа. Да бисте то учинили, потребно вам је 50 грама осушених корена тамаринде и 200 мл кључале воде. Све скувати и оставити да се укува 10 минута. Након што сте спремни да узмете овај раствор, 45 мг три пута дневно. Овај чај делује боље него било који антипиретик.
2. Захваљујући адстригентном деловању, овај производ омогућава да храна остане дуже у телу, а то доприноси већој апсорпцији хранљивих материја.
3. Инфузија под високим притиском. Згњечене цветне латице тамаринда (30 грама) напуне се 200 мл кључале воде и остави се 2 сата. Након тога, раствор се хлади и декантира. Узмите добијену супстанцу 25 мл 3 пута дневно. Ефекат је приметан већ након 5 минута. Откуцаји срца се враћају у нормалу, а недостатак даха нестаје.
4. Лек против глиста на семенима тамаринда.Биће потребно 40-45 комада семенки које се прже у врућој тави без додавања уља 1,5 минута. Обавезно промијешајте. Након печења семенке се пренесу у тањир и охладе. Једите семенке пре или после јела и у року од недељу дана резултат ће се осетити. Дозвољено је око 7 семенки одједном.
5. Лаксатив Сјеменке тамаринде (20-30) преливају се са 300 мл прокухане воде. Након што мешавина поново прокуха и смањите топлоту, настављајући кување 20 минута. Охладити раствор и филтрирати. Хладити. У случају опстипације узмите 50 мл те супстанце. Након три сата наступи жељени ефекат. Чувајте овај раствор у фрижидеру месец дана.
6. Побољшање пробавног тракта. Да бисте то постигли, требате јести 50 грама тамаринда, испраних са доста течности. Након 4 сата долази до потпуног чишћења црева и његових зидова, док све корисне материје остају у телу, које апсорбује. Једење плодова тамаринда препоручује се узимати неколико пута дневно.

У обичним супермаркетима није лако набавити плодове овог егзотичног производа, али врло је реално да га пронађете у облику умака или зачина на одељењу за зачине. Такође се може купити на мрежи. Тамаринд паста се обично прави у стакленим или пластичним теглама.

Чувајте овај производ у фрижидеру. Тако је свежина производа загарантована више месеци.

Ако датум није при руци, може се заменити другим производима:

• Сирћета.
• Свјежи сок од лимете.

Ова биљка има неколико сорти. Најпопуларнији од њих:

• Тамаринд. Индијски састанак.
• Пинк тамаринд.
• Остале сорте које се активно узгајају у азијским земљама.

Тамаринд је јединствена биљка која се може користити као лек као и зачин за многа јела. Веома је здрав и има добар укус. Због огромног садржаја корисних материја у њему, неће бити сувишно купити овај производ у сопственом фрижидеру.

Видео: тамаринд индијско воће