Садржај чланка
Гурмани цијене све тартуфе јер су ретки и прилично укусни. Али у данашњем чланку ћемо проучити нејестивог представника који припада породици Елафомицетес и роду Елапхомицес. Говоримо о тартуфима јелена - плодном тијелу мале величине, који се такође назива кишом или зрнатим. Људи не конзумирају ове гљиве као храну, али их представници животињског света стварно воле. Вјеверице, јелени и зечеви леже на тартуфима, права битка за плодна тијела може започети.
Опис
- Као и остатак ове породице, тартуфи расту директно у тлу. Они су мали, у пречнику нарасту до највише 5 цм, али у стварности је много мање примерка. До тежине достижу 18 г. сви.
- У процесу термичке обраде (сушења) облик се практично не мења. Остаје округласта или гомољаста. У спољним карактеристикама ова плодна тела личе на орахе или лешнике. Осећа се прилично збијено.
- Плодно тело само је прекривено коре са туберкулима и сличним брадавицама. Дебљина ове коре је око 3 мм. Боја гљива је светло жута, браон са рђастим мрљама, браон-црвена, браон-златна. У рано пролеће понекад се нађу прилично светли примерци црвеног тона.
- Овај представник нема разлога. Мекани део је тврд, радијално обојен, садржи неколико слојева. Ивице су наранџасте, танке, праћене бјелкастом бојом, а затим дебље сиво-браон мрље. Састав пулпе завршава танким белим слојем, а у центру гљива је црно сива.
- У неким случајевима централни део може бити белкаст, обојен тамно сивим тоном. Меки део је горак, арома је практично одсутна, у неким случајевима је једноставно непријатна.
- Код младих животиња мекани део је обојен лаганим мермерним тоном. Црвенкаста је, са светлим мрљама. Зрела плодна тела попримају љубичасту или браон-љубичасту нијансу и формирају се прашина. Овај пудер је спора која је обојена црно или смеђе-црно.
Раст
- Често се примјерци воћа могу наћи у шумским тракама у којима расту борови. Такође могу да живе са јелкама. Пронађите плодна тела у аришу, трговима, парковним површинама. Песак се сматра омиљеним земљиштем за раст.
- Гљиве нису директно под земљом, радије се насељавају ближе површини тла. Живе на плитким дубинама, на пример, испод кревета лишћа, маховине или иглица.
- Нађи плодна тела биће на дубини од 2 до 15 цм, али просечна вредност је 5 цм. Гљиве су смештене у кореновом систему дрвећа. Овако се гради микоризе. Врсте стабала погодних за ове сврхе могу бити веома различите.
Парови
- Спољне карактеристике овог плодног тела имају одређене сличности. Блиски сродник гљиве о којој се расправља је убодни тартуф. Има шкољку пигментирану од смеђе-жуте нијансе. Тартуфи расту у брезовим шумама или поред појединих стабала ове пасмине.
- Такође, разноврсност воћних тела о којима се расправља има још један двоструки, који се назива ништа више него црвено-смеђи тартуф. То је мали гомољ или гомила која нарасте у пречнику до 7 цм. Површина је браон-црвена или браон-ружичаста. Меки дио мирише добро, изгледа као мозак.
- Узорак јелена односи се на марсупиал плодна тијела која живе под земљом. Не личи на праву делицију, често су је користили преваранти који су ово плодно тело давали под кринком посластице.Род обухвата двадесетак врста. Неке врсте расту у четинарском појасу, а друге у ларви европских земаља.
Јестивост
- Већ је поменуто да се гљиве не једу. Међутим, ови случајеви се сматрају правим посластицама за неке становнике животињског света. Говоримо о веверицама, мишевима, јазавцима, дивљим свињама, јеленима итд.
- Да година није уродила плодом, веверице почињу копати земљу да би пронашле ова плодна тела. Копају тло до дубине од 8 цм. Када заиста желите јести, траже тартуфе у снегу.
У данашњем чланку смо испитали све што утиче на представника породице Елапхомицете. Говоримо о јеленовим тартуфима, који људи не конзумирају за храну. Ово плодоносно тело служи као залогај за шумске становнике, које ловци често користе. Такве примерке привлаче веверице и дивље свиње.
Пошаљите