Наранџаста корица пекмез: 4 рецепта

Џем од коре наранче сматра се јединственом делицијом која никога неће оставити равнодушним. Производ се одлично слаже са топлим напицима и широко се користи у кондиторима. Размотрите популарне рецепте по редоследу.

Наранџаста корица пекмез: класично

• наранџе - 3 ком.
• филтрирана вода - 350 мл.
• гранулирани шећер - 0,3 кг.
• лимун свеж - 30 мл.

1. Цитру темељито исперите текућом водом четком. Прелијте кипућу воду преко воћа, тако да можете ослободити љуштење хемикалија. Воће нарежите на 4 једнака дела. Кашу користите за личне потребе. Треба уклонити бели слој од гужве; горчина му је својствена.
2. Спремите припремљену кору наранџе на тракице и ставите у прикладну посуду. Садржај напуните хладном водом, а производ оставите да се натапа преко ноћи. Имајте на уму да се измене течности морају вршити свака 3-4 сата. Тако ће горчина у пекмезу бити потпуно елиминисана.
3. Током одређеног времена, зест ће се мало увити, ово је оно што нам треба. Исцедите посуду, припремите иглу и јаку нит. Савијте кору у круг. Прођите нит кроз зест да бисте осигурали резултат. Као резултат, добит ћете "перлице". Пошаљите припремљене сировине у лонац.
4. Сипајте у воду, прокухајте трећину сата после појаве мехурића. Оциједите кипућу воду, поновите поступак 4-5 пута. Набавите коврче, сачекајте потпуно исушивање течности. Користите посуду са емајлом, сипајте воду наведену у рецепту, сипајте шећер.
5. Ставите посуду на горионик, причекајте да прокључа. Угасите пећ на средњу снагу. Убаците сируп у сируп. Прво морате да повучете конац. Производ прокувајте на средњој ватри око 35 минута. Сачекајте да се потпуно охлади. Сипајте лимунов сок, поновите поступак кувања. Готово.

Џем од коре наранџе и мандарина

• огулити цитрусно воће (произвољне пропорције) - 0,4 кг.
• гранулирани шећер (по могућности цвекла) - 0,4 кг.
• прах лимунске киселине - 9 г.
• каранфил, цимет - факултативно
• вода за намакање - у ствари

1. Прво припремите кору. У ту сврху исперите агруме, уклоните восак са површине коприве. Да би се добио број коре наведених у рецепту, потребно је очистити око 1 кг. наранџе и исто толико мандарина.
2. Да бисте џем учинили укусним и сочним, одаберите сировине са почетно густим огуљем. Од наранџе се разликују следеће сорте: Навел, Померантсевие, Јаффа.
3. Након прања огулите мандарине и наранџе, уклоните бели слој, он ће дати горчину џемату. Покушајте уклонити албедо што је пажљивије могуће. Сада самљејте коцкице насумичним редоследом или са сламкама, коцкама, троугловима.
4. У сврху мљевења користе се електрична решетка, процесор за храну с одговарајућим млазницама, брусилица за месо. После млевења коре се намоче да се елиминише горчина карактеристична за цитрусе.
5. Пошаљите исецкану кору мандарина и поморанџе у посуду, сипајте пиће хладне воде. Важно је да течност у потпуности прекрива састав. Коштице остају 2 дана. Једном сваких 6 сати течност се мора исушити и напунити нову. Након одређеног времена, ријешите се воде у сливу.
6. Слатко напуните. Да бисте то учинили, узмите посуду са дебелим дном, улијте у њу гранулирани шећер. Додајте мало воде и ставите садржај на горионик. Пустите најмање да се крчка док се честице не растопе.
7. У врућу масу сипајте припремљене намочене коре, наставите кухати џем.Сачекајте да се бушење појави, оставите да куха 6 минута, искључите шпорет и хладите 3 сата. Поновите ове манипулације још 2 пута.
8. На крају последњег (трећег) кувања, по жељи сипајте зачин у џем, додајте лимун. Кувајте још 5 минута и искључите. Кора треба да добије прозирност.
9. Спакујте лек у одговарајуће стерилне тегле, затворите кључем и преокрените. Кад се композиција охлади испод дуксера, премјестите је у хладноћу и мрак. Након 3 дана можете започети са дегустацијом.

Џем од коре наранџе у мултиокеру

• гранулирани шећер - 250 гр.
• наранџасти - 4 ком.
• лимун - 0,5 ком.
• филтрирана вода - 120 мл.

1. Да бисте припремили укусну посластицу, морате пажљиво припремити производе. Оперите поморанџу под славином четком. Потопите у посуду са кипућом водом 2 минута. Огулите воће из коре, уклоните бели слој.
2. Можете одмах појести кашу наранџе, а коре се морају исећи на тракице. Пошаљите композицију у посуду за више посуда. Истуците лимунов сок на кору, поспите шећером. Да бисте спремили џем у спором шпорету, потребан вам је режим парења.
3. Сипати у воду. Оставите композицију неколико сати да инсистирају. Након одређеног периода, подесите програм на кућном уређају, започните поступак. Припрема мармеладе одређена је прозирношћу коре наранџе.
4. Након што је производ потпуно спреман, оставите га да се охлади. Посластица се може конзумирати. Поред тога, џем се може ваљати врућим у стерилним стакленкама и ставити у хладну собу за дуготрајно чување.

Џем од коре наранџе са ђумбиром

• наранџе - 4 ком.
• ђумбир - 12 гр.
• воде за пиће - 0,4 л.
• гранулирани шећер - 360 гр.
• лимунска киселина у праху - 10 г.

1. За додатне манипулације потребно је припремити поморанџе. Да бисте то учинили, исперите их испод славине и ослободите се плака са содом. Сипајте кипућу воду, уклоните коцкицу. Уклоните слој беле горчине.
2. Сада припремите конац и увијте га у иглу. Насјецкајте корпицу тракама ширине 1,5–2 цм. Увијте сваки сегмент у ролну, пробушите иглом и ставите навој.
3. Направите чвор да поправите коврче. Сада поновите манипулације са другим комадом коре. Када су сви елементи спремни, пошаљите пилинг у посуду са леденом водом.
4. Очекујте пет дана. Сваких 5-6 сати испустите стару течност и напуните резервоар новом. Завршите намакање после времена када горчина нестане из коре и оне постану прозирне.
5. Даље, оциједите воду, премјестите коре без нити у тепсију, додајте нову течност. Кувајте четврт сата. Поновите 3 пута. Након сваке чежње, сипајте коцкицу леденом водом.
6. Сада одмерите висину. С обзиром на ову количину, измерите 2 пута више воде и 1,5 пута више шећера. Поспите коре песком, сипајте течност, додајте лимун. Кувати док не згусне.
7. Покушајте подметнути ватру између просека и минимума. Мешајте композицију док кључа. Коначни сируп, ако се правилно кува, изгледа умерено течно.
8. Искључите пећ и оставите посластицу у тави да се охлади. Када се то догоди, стерилизирајте посуду. Спакујте освежење на банкама, пренесите на хладноћу.

Џем од корице наранџе може се припремити на више начина. Изаберите најприкладније за вас. Будите сигурни да ће домаћинства ценити необичну посластицу. Џем се припрема по вашем укусу уз додатак зачињених зачина. Не бојте се експериментирати, јединствена арома делиције никога неће оставити равнодушним.

Видео: рецепт џема од корице наранџе