Џем од црног бобица: 7 рецепата

Црна боровница се сматра јединственом бобицом. Дрво је непретенциозно у узгоју, често расте у дивљини. Плодови су богати корисним ензимима који доносе велике користи људском телу. Џем се прави и од цветова боровнице, делиција која се заснива на њима може се борити против многих тегоба. Размотрите уобичајене рецепте за посластице од црних бобица.

Предности црне боровнице

• нормализује панкреас;
• уклања холестерол;
• чисти крв;
• повећава активност хормоналних жлезда;
• побољшава тонус целог тела;
• Има бактерицидно и противупално дејство;
• борба са дијабетесом, варикозним венама, чирима, хепатитисом;
• смањује температуру са прехладом;
• уклања жуч код обољења јетре;
• има диуретски и лаксативни ефекат;
• боре се са почетним фазама рака.

Џем од црног стабљика

• црна боровница - 3 кг.
• гранулирани шећер - 2,9 кг.

1. Сакупите зреле бобице, сортирајте на уобичајен начин, решите се стабљика и покварених елемената. Ставину стабљике ставити у другар, испрати текућом водом. Сачекајте да течност исцури, а бобице пошаљите на газу.
2. Након што се плодови осуше, преместите их у посуду са дебелим дном. Распоредите бобице у слојевима, наизменично са шећером. Покријте тепсију било којом крпом, причекајте 2-3 сата. У одвојеном времену, производ ће испразнити сок.
3. Затим померите контејнер са компонентама на шпорет, лагано ватру. Започните поступак кухања, не заборавите да састојке стално мијешате. Време манипулације после кључања биће око 25-35 минута.
4. Проверите припремљеност, бобице би требало да омекшају. Након тога узмите стерилисане стакленке и у њих сипајте посластицу од боровница. Заваљајте посуде са чистим поклопцима. Чувајте мармеладу у сувој, тамној просторији.

Џем од црног бобица

• црна боровница (цвеће) - 450 гр.
• гранулирани шећер - 530 гр.
• филтрирана вода - 550 мл.

1. Користите гулаш одговарајуће величине, у њему комбинујте шећер и прочишћену воду. Пошаљите посуду на лагану ватру, редовно мешајте компоненте. Проциједите састав док се не формира хомогена маса.
2. Паралелно с тим, почните да обрађујете цвеће боровнице. Одвојите латице од стабљика, потребно је да их се решите. Припремљени производ ставите у чисту посуду, помешајте готову слатку масу.
3. Покријте базен са производом газом, оставите посластицу да се надува 12-14 сати. Када дође следећи дан, подесите ватросталну посуду на полагану ватру. Рајчицу третирати након кључања око четврт сата.
4. Током манипулације, не заборавите да редовно мешате састав. Искључите горионик, проциједите џем од цвијећа кроз ситно сито. Очишћена смеша се мора кувати трећину сата. Затим заролајте џем на уобичајен начин.

Пекмез од пекмеза од црног стабљика

• пектин (прах) - 45 гр.
• боровница - 980 гр.
• лимунска киселина - 6 гр.
• шећер - 1,1 кг.

1. Припремите боровницу за кухање доброте, након сушења одвојите тачно половину плодова. Пошаљите бобице у брусилицу за месо. Комбинујте добијену кашу са целим плодовима у тави са дебелим зидом.
2. Ставите посуду на ватру, подесите минималну снагу. Помешајте компоненте, сачекајте да прокључа. Након тога, прокухајте бобице 5 минута. Затим у посуду сипајте пола масе шећера помешаног са пектином.
3. Темељно измешајте састојке дрвеном лопатицом. Наставите поступак кључања.Једном када смеша добије густу текстуру, додајте остатак песка и лимунске киселине. Поново послажите посластице.
4. Пирјајте 8 минута. Након тога, џем распоредите по сувим стакленкама. Капрон разваљајте, контејнере изолирајте покривачем, након хлађења пребаците у хладно складиште.

Џем од јагода и ораха

• боровница (цвеће) - 800 гр.
• течни мед - 300 гр.
• орах (згњечен) - 700 гр.
• шећер - 1,2 кг.
• филтрирана вода - 265 мл.

1. Сакупљајте цветове боровнице на врхунцу свог цветања. Нема потребе да се пере. Одвојите латице од шкољки, пребаците у сито. Протрести производ тако да се полен дроби. Померите латице у посуду, прелијте хладном кипућом водом.
2. Након 7-9 минута одбаците цвеће на ситно сито, причекајте да вода прокључа. Не морате да га истискујете. Паралелно, у посебној тави комбинирајте прочишћену воду, гранулирани шећер и мед. Мешајте састојке док не постану глатки.
3. Појавом првих мехурића прелијте цвеће у кипућу композицију. Компоненте кухајте на минималној топлоти 15-17 минута. Оставите да се смеша потпуно охлади на собној температури. Манипулација се мора поновити 4 пута. Завежи се.

Џем од јагода и лимуна

• лимун - 2 ком.
• пречишћена вода - 780 мл.
• боровница - 980 кг.
• гранулирани шећер - 1.6 кг.

1. Припремљену боровницу треба прелити кипућом водом и оставити 2 минута. Паралелно исциједите сок од цитруса. У посебној тави прокухајте шећерни сируп по класичној технологији. У слатку масу додајте сок од лимуна.
2. Пошаљите бланширану боровницу до укупне масе. Темељно измешајте састојке, ставите на полагану ватру. Прокухајте састав до жељене конзистенције. Након тога, посластица се дели међу банкама и разваља.

Јам од јагода и јагода

• шећер - 1,3 кг.
• црна боровница - 1,1 кг.
• зреле коприве - 330 гр.

1. Након припремних мера, боровнице треба преселити у таву. Проциједите плодове око 6 минута.
2. Надаље, производ се препоручује за пролазак кроз процесор за храну. Учините исто са копривама, само кухање није потребно.
3. Комбинујте масу од бобица у ватросталну посуду, сипајте шећер, добро измешајте. Поставите лонац на горионик, започните процес кључања на лаганој ватри. Набавите густу масу посластица. Завежи се на класичан начин.

Јагода од јагода и јабука

• црвене јабуке - 600 гр.
• ванилин - 4 гр.
• боровница - 1150 гр.
• лимун - 1 ком.
• шећер - 680 гр.

1. Оперите јабуке и решите се свих вишка, насјецкајте пулпу на коцкице. Комбинујте воће са припремљеном боровницом. Додајте гранулирани шећер у храну. Оставите компоненте да изолирају сок (око 3 сата).
2. Истовремено прелијте цитрусне кипуће воде, исецкајте их на мање комаде заједно са кором. Након времена, повежите компоненте у ватросталну посуду. Поставите је на шпорет, причекајте да прокључа, смањите горионик на минимум.
3. Прокухајте посластицу до прихватљиве конзистенције, додајте ванилин на крају манипулације. Поново измешајте компоненте. Врућу композицију распоредите по сувим теглама, прекријте металним поклопцима.

Лако је направити џем од боровнице Следите једноставна упутства, промените број компоненти. Такође можете додати разне бобице и воће, на основу личних преференци. Посластице од боровнице користе се као пунило за торте и сличне сластице. Набавите се за здраву зиму и ојачајте имуни систем породице.

Видео: Сируп од боровнице