Џем од шљива: 8 рецепата

Шљива или шљива често се конзумирају свјеже, али искусне домаћице прилагодиле су се прављењу џема од бобица. Ово није изненађујуће, јер посластица чува драгоцене ензиме и подржава тело. Дакле, тиутина се препоручује дијабетичарима, особама са чиром на желуцу и гастритисом, хипертензијом и заразним пацијентима.

Џем од шљива са малинама

• филтрирана вода - 120 мл.
• малина - 150 гр.
• шљива - 480 гр.
• гранулирани шећер - 300 гр.

1. Сортирајте стабло дудова. Ослободите се згужваних елемената, пребаците здраву бобицу у штапић. Исперите, оставите да се осуши. Ослободите сво воће из коњских репа.
2. Малине оперите врло лагано бацајући сито бобица у воду. Када је остала сва прашина, оставите воће да се суши. Комбинујте 2 врсте бобица, поспите их шећером у слојевима (можете заменити прахом).
3. Оставите плодове 4 сата, сачекајте да се пусти сок. Затим ставите посуду на горионик, кувајте на средњој ознаци пре бушења. Када се појаве први мехури, смањите топлоту. Сипајте кипућу воду, пирјајте композицију 10 минута.
4. Не заборавите да се правовремено ријешите пјене, јер ће у противном покварити све врсте посластица. На крају топлотне обраде, охладите посластицу, поново прокухајте и кухајте 10 минута на лаганој ватри.
5. На крају поступка додаје се лимунов сок (необвезно), који даје киселост џему. Вруће посластице спакујте у стерилне тегле и заптијте лименим поклопцима.

Џем од шљива са рибизлом

• гранулирани шећер (цвекла) - 340 гр.
• црвена рибизла - 0,25 кг.
• титина - 280 гр.

1. Проведите избор бобица, искључујући покварене и наборане узорке. Маказама нарежите маказе, плодове пребаците на додатак. Сипајте хладну воду у умиваоник, неколико пута спустите сировине у течност.
2. Оперите рибизлу одвојено од шљива. Када је припрема готова, ставите бобице на сито за испуштање воде. Поспите смесу са шећером у слојевима, причекајте 5 сати.
3. По жељи, рибизлу можете ставити у блендер и уситнити. Када се сок пусти и шећер се потпуно отопи, преместите смешу у тепсију.
4. Кувати на малој снази 10 минута, а затим одмах спаковати у вруће посуде и затворити лименим поклопцима. Чувајте на собној температури док се охлади.

Џем од шљива и наранџе

• шљива - 950 гр.
• наранџасти - 2 ком.
• гранулирани шећер - 1,1 кг.

1. Прво припремите бобицу. Исперите прашину са стабљике мурве испирањем плода испод славине. Изрежите репне репице, оставите грмље на сито за одвајање течности.
2. Затим наизменично са шећером, причекајте 4 сата. У одређено време, сок ће изаћи. Лимуне исперите, исецкајте заједно са кришкама једнаке величине.
3. Да бисте уклонили горчину, замрзните и одмрзните кришке наранџе. Након тога воће ставите у блендер, увијте у кашу. Комбинујте са тутином и ставите на шпорет. Загревајте масу док се песак не растопи.
4. Након кључања угасите пламеник, охладите џем. Проведите још једну термичку обраду кухањем посластице пола сата. Припремите и затворите лименим поклопцима.

Џем од шљива са јагодама

• столна вода - 470 мл.
• јагоде - 0,65-0,7 кг.
• лимунска киселина - 8 г.
• шљива - 0,8 кг.
• гранулирани шећер - 950 гр.

1. Поредај бобице. Изаберите велику малину и јагоде, сличне величине као и грмље.Воће исперите погодним за кухање доброта, уклоните грмове, репове, вањске остатке.
2. Након што вода стане из бобица, преместите састав у посуду за кување или емајл. Одвојено, скувајте сируп од воде и шећера помоћу шоље.
3. Кад се грануле песка у слаткој маси истопе, сипајте јагоде и грмље сирупом. Поставите садржај на шпорет, причекајте да кључа, наставите да крчка 7 минута.
4. Сипајте лимун, искључите горионик. Инсистирајте на лечењу 4 сата. Ако се џем не охлади, оставите га до јутра. Сачекајте да се смеса поново прокуха, а затим прокухајте четврт сата.
5. Контејнерисајте посуду унапред, џем ставите у тегле. Запечати се стерилним прекривачима и замотати дукс, охладити, пребацити на хладно.

Јам џем од брзог рецепта

• Шљива (најбоље црна) - 1 кг.
• гранулирани шећер - 1,4 кг.
• лимунска киселина - 2 гр.

1. Прво, сортирајте и оперите слезу, последњи тренутак јој се посвећује посебна пажња. Прво бобицу ставите у фил за додавање, а затим је неколико пута умочите у посуду са водом на собној температури.
2. Изрежите репне маказе маказама, плодове оставите на сито тако да течност оде. Након отприлике 20 минута, дрво шљива ставите на посуђе и поспите гранулираним шећером.
3. Не мешајте да не би дошло до оштећења. Оставите титину 7 сати да се сок истиче. Затим ставите у шпорет и кухајте док се кристали не растопе.
4. За време чежње уклоните пену кашиком. Термичка обрада траје око пола сата на плочи мале снаге. 4 минута пре кувања сипајте лимун, сачекајте да се кување заврши. Сипајте и сочите.

Џем од шљива и трешања

• Шљива (најбоље црна) - 1,8 кг.
• велике трешње - 1,7 кг.
• шећер - 0,9 кг.

1. Изаберите дрво шљива, остављајући само умерено зреле плодове. Искључите зелено и згужвано. Испрати одговарајуће примерке у посуди водом, осушити на сито.
2. Након припреме, убаците шљива у блендер, уситните док не постане глатка. Пребаците пире кромпир у таву, пазите на трешње. Уклоните незреле и труле елементе, исперите здраву бобицу.
3. Кад се плодови осуше, откидајте коњски реп без оштећења пулпе. Изрежите бобицу на комаде да бисте извукли семе. Потопите трешње у блендеру и правите кашу.
4. Комбинујте кисело воће са тиутином, сипајте у слојеве шећера (цвекле). Промјешајте садржај, одмах га пошаљите на кухање. Након кључања, пирјати на пола сата на малој снази.
5. У исто време, стерилизирајте поклопце стакленкама, уклоните пену са површине обраде. Готову топлу масу сипајте и запеците кашиком.

Бијели џем од шљива

• гранулирани шећер - 1,85 кг.
• бела титина (умерено зрела) - 1,9 кг.
• свеже млевена ванилија - 2 г.
• филтрирана вода - 480 мл.

1. Прво сортирајте плодове. Погодна је зрела шљива без зелених мрља. Оперите тиутину у посуди са водом, а затим уклоните гранчице. Мали коњски реп се може оставити.
2. Осушите бобице на цједилу, а за то време прокухајте воду. Сипајте шећер у течност, оставите да се појаве први мехурићи на средњој снази. Затим искључите топлоту и пустите да се кристали растопе.
3. Кад је сируп спреман, охладите га на 40 степени. Пошаљите махунарку слаткој маси и оставите је у овом стању 4 сата. Након одређеног времена, измијешајте, доведите до кључања, кухајте још 15 минута.
4. Искључите горионик, након хлађења, прокухајте масу 1 пут. Када је вруће, сипати и плутати. Охладите се наопако с дуксерицом.

Џем од шљива са лимуном

• ванилин шећер - 14 г.
• шљива - 1,95 кг.
• лимунска корица - 80 гр.
• гранулирани шећер - 1,9 кг.

1. Изаберите црну шљива. Ако то није случај, зауставите се на белој сорти, али смањите количину гранулираног шећера на 1,7 кг. Припремите бобице (избор, прање, сушење, уклањање репова).
2. Поспите шећером од шљива, лагано измешајте руком. Поврх ове масе додајте ванилу. Инсистирајте на садржају 3 сата, важно је да сачекате док се зрна не растопе у одабраном соку.
3. Када се то догоди, поставите посуду отпорну на топлоту са масом на ватру, кувајте 10 минута од почетка кључања. Затим охладите посластицу, проведите топлотну обраду још два пута.
4. У последњој фази, 5 минута пре кувања, сипајте рендану лимунову кору. Промесајте садржај, прелијте по стерилним стакленкама. Цорк, након хлађења извадите на хладно.

Шљива повећава отпорност на стрес, бори се против депресије, убрзава метаболизам, лечи астму и кашаљ, смањује температуру. Већина здравих ензима чува се у џему, па размислите о популарним рецептима. Комбинујте стабло шљива са рибизлом, јагодама, наранџама, малинама, трешњама, лимуновом кором.

Видео: рецепт за џем од црног шљива