Бели врх је опис места где расте, токсичност гљивица

За бело грло или пахуљасто бјелило место у класификацији гљива резервисано је за породицу руссула, род лацтиферус. За снежно белу одећу, назива се и бјелкаста. Пажљиво проучите опис ове гљивице и само једном када је видите, више је нећете мешати са другом.

Како изгледа бели талас?

Површина поклопца је флека, посебно око ивица. Његов пречник може бити од 4 до 8 цм, али се налазе и већи примерци, мада довољно ретки, у којима пречник достиже 12 цм. Капа је притиснута у средини, а ивице су затакнуте док гљива не постане млада. Онда се окрећу. Ако расте на отвореном простору, најчешће има облик лијевка.

Боја шешира зависи од тога у ком подручју гљива расте, добија од сњежно бијеле нијансе до ружичасте, али без обзира на боју, увијек ће средишњи дио бити примјетно тамнији. Концентричне зоне нису веома изражене, међутим, можете видети меке мутне жуто-црвене кругове који подсећају на места. Можете сазнати да је гљива стара ако прегледате шешир: поприма жуту нијансу.

Кожа на пубертету је благо храпава на додир. Током кишног времена, одмах прекрива склиску слуз.

Целулоза белог таласа је густа, али прилично крхка, бела, са млечним, обилним, гипким соком, који је такође бел, не мења боју у ваздуху. Сама каша мирише врло лепо, слаткастог је укуса.

Нога бијелог вала је равна, има правилан цилиндрични облик. На дну је сужен, посебно ако гљива расте у трави. Прилично глатка на додир, а благо је и испупчена. Одрастајући, нога гљиве постаје више станична, затим шупља, за разлику од младих са цијелом ногом, а по боји постаје иста са шеширом.

Ако гљива расте:

1. На отвореном простору - нога му је прилично кратка, висока 2-4 цм.
2. Код густе траве - висина ногу се знатно повећава, чак може достићи и 8 центиметара.

Дебљина ногу - 1-2 цм.

Подручја станишта

Нарочито се бели громовник може наћи у листопадним или мешовитим шумама. Воли да седи у близини бреза, посебно веома младих, јер сакупљачи гљива траже ове гљиве на ивицама брезових стабала и у шумовитим плантажама четињача. Ове гљиве добро успевају на отвореним, светлим и сувим местима.

Почните доносити плодове почетком августа, њихово сакупљање завршава крајем октобра, али све зависи од временских услова. Обично се гљиве бере у фазама, прво се усев може берети у августу, а затим крајем септембра - почетком октобра.

Бељак расте у сјеверозападним и централним регионима Русије, као и у Сибиру и Уралу, на северном Кавказу.

Састав

Ове гљиве садрже све витамине који подржавају здравље: А, Б, Ц. Овде има аминокиселина, на пример, леуцин, треонин и друге. Ова гљива садржи пуно влакана.

Могу ли јести и како кувати?

Ако послушате мишљење миколога, можете сазнати да они сматрају ову гљиву мало отровном. Крива је горчина садржана у пулпи. Стога је потребно бијели талас дуго намочити и дуго кухати.Ако ови услови нису испуњени, остаће им и горчина након чак шест месеци у маринади.

Западни кувари сматрају да је ова гљива потпуно неприкладна за храну, а у Русији се лако слани, кисели, па чак и пржени.

Али пре киселости, гљиве се морају темељно намочити или бланширати како би се спречило даље иритирање желудачне мукозе. Потопите се у хладној води најмање три дана, а поступак сољења траје до 50 дана. Ако су све припреме изведене правилно, испада да јело укусно, нежно и заљиво. Када нису испуњени сви услови, производ ће се покварити због преостале горчине.

Бели талас је одлучен да се сврста у ИИ категорију укусних и потрошачких квалитета, односно верује се да је то добра гљива. Али берачи гљива, ако је година плодна за друге гљиве, најчешће не обраћају пажњу на бјелоочницу. Многи се плаше горчине у пулпи. Али, то својство помаже гљиви да се заштити од грозних гљива, од којих се друге гљиве не могу спасити. Ова гљива нема двоструке нејестиве и отровне.

Видео: бели хлеб (Лацтариус пубесценс)